Das offizielle Cronut-Rezept für zu Hause wurde endlich veröffentlicht, und es ist ein Doozy.
Wenn ich mir die Zutatenliste anschaue, beginne ich zu verstehen, warum so viele Menschen bereit sind, auf eines von Dominique Ansels mittlerweile legendären Gebäckstücken zu warten.
Zum einen ist das Anstehen von sechs Stunden nur ein Bruchteil der Zeit, die Sie tatsächlich damit verbringen müssten, diese Welpen zu Hause zu züchten.
Es ist ein dreitägiger Prozess, der einiges an tatsächlicher Arbeit erfordert. Sie müssen Ganache, Teig, Glasur und aromatisierten Zucker herstellen. Der Teig muss gemischt, gekühlt, laminiert, geschnitten, frittiert und zusammengesetzt werden. Es gibt mehrere Kühl- und Gärzeiten, und ich vermute, dass Sie, wenn Sie es tatsächlich geschafft haben, einen fertigen Cronut zu produzieren, zu müde sein werden, um ihn überhaupt zu genießen. Vielleicht einfach ein Croissant in etwas Zuckerguss tauchen und Feierabend machen?
Das heißt, wenn Sie ein ernsthafter Heimbäcker mit viel Zeit sind (z. B. 72 Stunden, um genau zu sein), klingt das Rezept köstlich. Zu den Ganache-Optionen gehören Vanille-Rose und Champagner-Schokolade, die aromatisierten Zucker rühmen sich mit Ahorn und Orange, und Rosenglasur und Zitronenglasur klingen sicherlich lecker.
Die Wagemutigen unter euch können schau dir das Rezept hier an und entscheide, ob du der Herausforderung gewachsen bist. Der Rest von euch? Nun, Sie können mich jederzeit auf eine Exkursion zu Jack in the Box begleiten.
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