Entdecken Sie eine Aubergine im Laden und sie weckt Ihre Neugier? Vielleicht wollten Sie schon immer mal etwas Neues in der Küche ausprobieren. Schnapp dir die Aubergine und mach Baba Ghanoush!
Baba Ghanoush ist ein beliebtes Gericht in der Levante, die aus Israel, Jordanien, Libanon, Palästina und Syrien besteht. Es wird normalerweise hergestellt, indem Auberginen gekocht und mit anderen Zutaten kombiniert werden. Das Gericht wird meistens zu einem Dip verarbeitet und mit Crackern oder Fladenbrot zum Dippen serviert. Es ist nicht schwer zu machen und wird Ihrer Küche wirklich ein wenig Abwechslung verleihen.
Zutaten:
- 3 mittelgroße Auberginen (insgesamt etwa 3 Pfund)
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 1/3 Tasse Tahin
- 3 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- Koscheres Salz
- Schwarzer Pfeffer
Richtungen:
- Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.
- Die Auberginen außen mit Olivenöl einreiben und in einen Bräter geben.
- Braten Sie die Auberginen, bis die Haut verkohlt und das Innere zart ist, 15 bis 20 Minuten. Abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Auberginen schälen und entkernen, das Fruchtfleisch grob hacken und dann in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Wenn es zu weich zum Hacken ist, einfach das Fruchtfleisch herauskratzen.
- Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack und ein paar Teelöffel kaltes Wasser in den Prozessor geben.
- Verarbeite die Mischung zu einer groben Paste und füge nach Bedarf etwas mehr Wasser hinzu, damit sich die Mischung vermischen kann.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Mehr Rezepte aus aller Welt
Machen Sie es sich mit diesem einfachen, köstlichen vietnamesischen Pho. gemütlich
Erstaunlich einfaches vegetarisches grünes Thai-Curry
Udon-Nudelschalen bekommen mit Sriracha und Jalapeños eine würzige Note
