Hausgemachte Kartoffelchips – Seite 2 – SheKnows

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Knusprig gebackene Kartoffelchips

Ergibt 4 bis 6 Portionen

Zutaten:

• 2 bis 3 große Kartoffeln deiner Wahl
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Richtungen:

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. Kartoffeln gut waschen. Haut abziehen und auf die gewünschte Dicke schneiden. 30 Minuten in Wasser einweichen; abtropfen lassen und gut trocknen.
3. Kartoffelscheiben mit Öl und Salz vermengen; legen Sie sie in einer Schicht auf ein mit Aluminiumfolie bedecktes Backblech.
4. Chips backen, bis sie schön gebräunt sind, etwa 15 Minuten.
5. Chips aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf Drahtgestelle geben. Nach Belieben mit mehr Salz würzen.

Scharfe Knoblauch-Chili-Chips

Ergibt 4 bis 6 Portionen

Zutaten:

• 2 bis 3 große Kartoffeln deiner Wahl
• 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel grobes Salz
• Prise Pfefferkörner
• Prise Chilipulver
• 3 Esslöffel Olivenöl

Richtungen:

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. Kartoffeln gut waschen. Haut abziehen und auf die gewünschte Dicke schneiden. Kartoffelscheiben 30 Minuten in Wasser einweichen; abtropfen lassen und gut trocknen.
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3. Knoblauch mit Salz, Pfefferkörner und Chilipulver in einer Kaffeemühle oder mit Mörser und Stößel mischen. Gewürzmischung fein mahlen.
4. Kartoffelscheiben mit Öl und der Hälfte der Gewürzmischung vermengen. Chips in einer Schicht auf ein mit Alufolie bedecktes Backblech legen.
5. Chips backen, bis sie schön gebräunt sind, etwa 15 Minuten. Chips aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf Drahtgestelle geben.
6. Restliche Gewürzmischung über die Chips streuen.

Bester Sauerrahm-Zwiebel-Dip aller Zeiten

Ergibt 4 bis 6 Portionen

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse fein gehackte weiße Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Tassen Sauerrahm
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer

Richtungen:

1. Öl auf mittlere Hitze erhitzen und Zwiebeln anbraten, bis sie zart und goldbraun sind. Fügen Sie in den letzten Minuten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er nur noch goldbraun ist. Öl abgießen und Zwiebeln und Knoblauch gut abkühlen lassen.
2. Währenddessen Sauerrahm mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer verrühren. Ausgekühlte Zwiebeln und Knoblauch unterrühren.
3. Bis zum Servieren kalt stellen.

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