Lernen Sie mit dieser Pasta weitere mediterrane Aromen kennen. Es gibt viele explosive Aromen in einem Gericht zu entdecken!
Verwandte Geschichte. Die Mac 'n' Cheese-Rezepte, die Sie diesen Herbst in Ihrem Repertoire haben möchten
Neben den typisch mediterranen Aromen von Aubergine, Tomaten, Kapern, Oregano und Oliven verleiht die Süße der getrockneten Feigen dem Gaumen einen überraschenden Kick. Cavatelli kann durch andere Arten von kurzen Nudeln ersetzt werden.
Pasta mit Feigen, Auberginen und Tomaten Rezept
Für 4
Zutaten:
- 12 Unzen Cavatelli oder ähnliche kurze Nudeln
- 7 Unzen Auberginen, gewürfelt
- 10 Unzen frische reife Tomaten, gehackt (oder Ersatztomaten aus der Dose)
- 1,5 Unzen getrocknete Feigen, grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel Oliven, entkernt und gehackt
- 2 Esslöffel Kapern
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Natives Olivenöl extra
- Salz Pfeffer
Richtungen:
- Wasser für die Nudeln in einem großen Topf aufkochen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel in einem großen Topf mit nativem Olivenöl extra anbraten.
- Wenn Knoblauch goldbraun wird, gewürfelte Auberginen untermischen. Kochen, bis sie braun werden. Bei Bedarf natives Olivenöl extra hinzufügen. Auberginen in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Tomaten im gleichen Topf anbraten. Etwa 5 Minuten kochen. Oliven, Kapern und Feigen hinzufügen. Zusammen weitere 5 Minuten kochen.
- Aubergine zurück in die Pfanne geben. Weitere 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Am Ende der Garzeit mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Wenn das Wasser für die Nudeln kocht, fügen Sie Salz hinzu und geben Sie die Nudeln hinzu. Nach der in der Packung angegebenen Minutenzahl oder bissfest garen.
- Gekochte Nudeln in die Sauce geben und gut vermischen. Vor dem Servieren mit nativem Olivenöl extra beträufeln.
Mehr Pasta-Rezepte
Orecchiete-Nudeln mit Brokkoli-Rabe-Rezept
Pasta mit Spargel, Pancetta und Tomaten Rezept
Pasta mit Kirschtomaten und Mandelpesto
