Verwandte Geschichte. Giada De Laurentiis hat gerade eine einzigartige herzhafte Wendung auf Cantaloupe geteilt, die eine perfekte Sommerbeilage ist
Wassermelone und Feta Salat
Für 4
Zutaten:
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Teelöffel frische Rosmarinblätter, gehackt
- 8 Tassen frischer Babyspinat
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt
- 4 Tassen Wassermelone, entkernt und gewürfelt
- 1 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
Richtungen:
- Essig mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin verquirlen.
- Spinat in eine Schüssel geben und mit Zwiebeln belegen. Dressing über die Mischung träufeln und vorsichtig schwenken.
- Mit Wassermelone und Feta toppen.
Rezept für Mozzarellasalat mit karamellisiertem Zwiebeldressing
Für 4
Zutaten:
- 2 Tassen geröstete Pinienkerne
- 3/4 TL Salz, geteilt
- 1-1/2 Tassen Allzweckmehl, geteilt
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Pfund frischer Mozzarella-Käse, in dicke Scheiben geschnitten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 mittelgroße Vidalia-Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse plus 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel gehackte Schalotten
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Honig
- 8 Tassen frischer Radicchio
Richtungen:
- Pinienkerne, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Tasse Mehl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis alles gut vermischt ist und die Mischung grob ist. In eine Schüssel geben. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel 1 Tasse Mehl mit 1/4 Teelöffel Salz. Ei und Milch verquirlen.
- Käsescheiben in Mehlmischung, dann in Eimischung, dann in Pinienkernmischung tauchen. Auf einen Teller legen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln in 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten. 1/2 Tasse Olivenöl, Essig und Honig in die Pfanne geben und dann vom Herd nehmen. Beiseite legen.
- In einer separaten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und den Käse schnell anbraten, 1 bis 2 Minuten pro Seite oder bis er goldbraun ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Spinat in eine große Schüssel geben und mit Zwiebeldressing vermischen. Mit Käsescheiben belegen.
Weitere Salatrezepte
Rezepte für Feiertagssalate
Curry-Hähnchen-Salat
Knackiger Hähnchensalat nach asiatischer Art
Hinterlasse einen Kommentar
Kommentarfunktion ist geschlossen.
Mehr Geschichten aus Essen & Rezepte
Rezepte
von Kristine Kanone
Rezepte
von Kristine Kanone
Rezepte
von Kristine Kanone
Rezepte
von Kristine Kanone
Rezepte
von Kristine Kanone