Sommerliche Zitrusriegel mit frischem Schlagsahne-Rezept – SheKnows

Süße und spritzige frische Zitronen- und Limettensäfte bilden das Basisaroma dieses Sommergenusses. Bedecken Sie diese Riegel mit frischer hausgemachter Schlagsahne für einen Leckerbissen, den Sie das ganze Jahr über zubereiten möchten.

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Wie schmeckt der Sommer? Ein Bissen dieser sommerlichen Zitrusriegel, und Sie werden zustimmen, dass sie ihren Namen gut verdient haben. Frische Zitronen- und Limettensäfte zusammen mit ihren Zesten bilden die Zitrusaromen in diesen leckeren Riegeln. Cremig, süß und herb, servieren Sie sie wie sie sind oder krönen Sie sie mit der optionalen hausgemachten Schlagsahne.

Sommerliche Zitrusriegel mit frischem Schlagsahne-Rezept

Ergibt 16-20

Zutaten:

•  2/3 Tasse Butter, weich
• 1/2 Tasse verpackter brauner Zucker
•  2-1/2 Tassen Allzweckmehl, geteilt
•  2 Teelöffel frische Zitronenschale
•  2 Teelöffel frische Limettenschale
•  6 Eier
•  2-1/4 Tassen Kristallzucker
•  1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
•  3/4 Teelöffel Backpulver
•  1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
•  2 Esslöffel gesiebter Puderzucker
• Hausgemachte Schlagsahne (Rezept folgt)

Richtungen:

1. Eine 13 x 9 x 2-Zoll-Backform mit schwerer Folie oder Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
2. Für die Kruste in einer großen Rührschüssel die Butter 30 Sekunden lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie braunen Zucker hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert. Zwei Tassen Mehl einrühren, bis es krümelig ist. Einen Teelöffel Zitronenschale und einen Teelöffel Limettenschale unterrühren. Drücken Sie gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Pfanne. 20 Minuten backen.
3. Für die Füllung in einer mittelgroßen Schüssel Eier, Kristallzucker, restliche halbe Tasse Mehl, Zitronensaft, Backpulver und Muskatnuss vermischen. Zwei Minuten auf Medium schlagen. Restliche Zitronen- und Limettenschale unterrühren.
4. Die Mischung über die heiße Kruste gießen und weitere 20 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest ist.
5. Aus dem Ofen nehmen und eine Stunde auf einem Abkühlgitter abkühlen lassen (in der Pfanne belassen). Stellen Sie die Pfanne in den Kühlschrank und lassen Sie sie weitere zwei bis drei Stunden abkühlen.
6. Zum Servieren mit Hilfe der Folie aus der Pfanne heben. Großzügig mit Puderzucker bestreuen und in Riegel schneiden. Nach Belieben mit frischer Schlagsahne bedecken.

Hausgemachte Schlagsahne

Ergibt 16 Portionen

Zutaten:

• 1 Tasse Sahne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Esslöffel Puderzucker

Richtungen:

1. In eine große Schüssel die Sahne geben und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
2. Fügen Sie Vanille und Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden.

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