3 einfache Thanksgiving-Beilagen ohne Kartoffelpüree – SheKnows

Obwohl ich Kartoffelpüree immer lieben werde, bin ich keiner, der meine Nase nach etwas anderem rümpft. So viele andere Gemüse lassen sich pürieren und in eine köstliche Beilage verwandeln.

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Ich wollte Ihnen wirklich ein paar Rezepte mit Farbe und Pop geben, die Sie an Ihren Thanksgiving-Tisch bringen können. Deshalb bieten diese drei Rezepte nicht nur großen Geschmack – sie bieten auch in der visuellen Kategorie viel. Man isst mit den Augen, sagt man zumindest.

1. Rezept für Blumenkohl-Brokkoli-Püree

Dieser einfache Blumenkohl-Brokkoli-Brei ist nicht nur schön – er steckt auch voller Nährstoffe. Samtig glatt und mit nur einem Hauch Sahne verdünnt, ist dies keine gewöhnliche Breibeilage.

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten

Zutaten:

• 1 Pfund gefrorener Blumenkohl, in einem Dampfbeutel
• 1 Pfund gefrorener Brokkoli, in einem Dampfbeutel
• 1/4-1/3 Tasse halbe und halbe (oder Vollmilch)
• Koscheres Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Dämpfen Sie sowohl den Blumenkohl als auch den Brokkoli in Ihrer Mikrowelle.
2. Den Blumenkohl in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Die Hälften und die Hälfte einträufeln, bis eine cremige, aber nicht laufende Konsistenz erreicht ist.
3. Gießen Sie die Mischung in eine Servierschüssel und versuchen Sie, den Blumenkohl zur Seite zu legen.
4. Mit dem Brokkoli wiederholen.
5. Gießen Sie den pürierten Brokkoli in die andere Seite der Servierschüssel und schwenken Sie die Mitte mit einem Zahnstocher, um ein schönes Design zu erhalten.
6. Bestreuen Sie die Oberseite mit einer gewünschten Menge an koscherem Salz und Pfeffer.

2. 3-Kürbis-Püree-Rezept

Dieser einfache Drei-Kürbis-Brei ist eine Mischung aus Eichel-, Butternuss- und Kürbiskürbis. Es ist ein köstlicher Brei, der leicht mit Kürbiskuchengewürz und einem Hauch von frischem Salbei gewürzt ist.

Dient 6-8

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten:

• 1 kleiner Eichelkürbis
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Koscheres Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Pfund roher gewürfelter Butternusskürbis
• 1 (15 Unzen) Dose Kürbispüree
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/3 Tasse Vollmilch (kann mehr benötigt werden)
• 1 Esslöffel gehackter frischer Salbei
• 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. Den Eichelkürbis halbieren, Kerne und Fruchtfleisch herauskratzen.
3. Auf jede Kürbishälfte 1 EL Olivenöl träufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
4. 1 Stunde rösten, bis der Kürbis weich ist.
5. Aus dem Ofen nehmen und den Eichelkürbis ruhen lassen, während du den anderen Kürbis zubereitest.
6. Gib den Butternut-Kürbis in einen Topf und bedecke ihn einfach mit Wasser. Stellen Sie die Hitze auf hoch, und wenn das Wasser kocht, lassen Sie den Kürbis kochen, bis er weich ist.
7. Den Butternusskürbis abtropfen lassen und in die Schüssel eines elektrischen Mixers geben.
8. In die Schüssel das Fruchtfleisch des gerösteten Eichelkürbisses und des Dosenkürbisses geben.
9. Fügen Sie die Butter hinzu und beginnen Sie mit dem Mischen auf niedriger Stufe. Die Milch langsam einträufeln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
10. Mit Salz, Pfeffer, Salbei und Kürbiskuchengewürz würzen.

3. Rezept für Kräuterrübenpüree

Dieser hausgemachte Kräuterrübenbrei ist der perfekte Kartoffelersatz. Es ist vollgepackt mit frischen Kräutern, süßer, cremiger Butter und nur einem Hauch Frischkäse.

Für 4-6

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten:

• 4 Rüben, geschält und gewürfelt
• 4 Unzen Frischkäse
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Tasse Milch (mehr oder weniger kann verwendet werden)
• 1 Esslöffel gehackter frischer Salbei
• 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
• 2 Teelöffel Thymianblätter
• Koscheres Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Die Rüben in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei starker Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 15 bis 20 Minuten.
2. Die Rüben abtropfen lassen und in die Schüssel eines elektrischen Mixers geben.
3. Frischkäse und Butter dazugeben.
4. Mischen Sie langsam, um das Maischen zu starten, und gießen Sie die Milch ein, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
5. Die frischen Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

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