Es gibt nichts, was ich mehr liebe als Rosenkohl. Sie haben so einen köstlichen Geschmack und sind vollgepackt mit gesunden Nährstoffen. Was ich am meisten liebe, ist, dass sie billig sind und in kürzester Zeit hergestellt werden können.
Ich denke, der Schlüssel zum Lernen, Rosenkohl zu lieben, besteht darin, ihn nicht zu verkochen. Wenn Sie sie zu lange kochen, werden sie matschig und riechen nach Kohl. Das, meine Freunde, ist kein gutes Essen. Ich betrachte diese käsige Speckversion von Rosenkohl gerne als das perfekte Rezept, um dieses grüne Gemüse zu lieben.
Wer liebt nicht viel Käse und Speck?
Rezept für Rosenkohl-Speck-Gratin
Es ist Zeit, Ihr Gemüse zu lieben. Dieses Gratin ist gefüllt mit scharfem Käse, Rosenkohl und knusprigem Speck. Was ist nicht zu lieben?
Für 4-6
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten:
- 2 Pfund Rosenkohl, Enden abgeschnitten, halbiert
- 4 dicke Scheiben Speck, gewürfelt
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 4 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen Vollmilch
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 3/4 Tasse scharfe Cheddar-Käse-Mischung (oder ähnlich), geteilt
- Koscheres Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.
- Einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Beim Kochen den Rosenkohl dazugeben und 4 Minuten kochen lassen. Sie sollten eine hellgrüne Farbe haben.
- Vom Herd nehmen und in der Spüle abtropfen lassen. Lassen Sie sofort kaltes Wasser über den blanchierten Rosenkohl laufen, um ihn abzukühlen. Abtropfen lassen, während Sie den Rest des Gerichts zubereiten.
- In eine 12-Zoll-, ofensichere Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck geben und braten, bis er knusprig ist. Den gekochten Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, dabei das Speckfett in der Pfanne lassen.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Wenn nicht genug Fett in der Pfanne ist, können Sie ein paar Teelöffel Olivenöl hineinträufeln, um die Zwiebeln anzubraten.
- Sobald die Zwiebeln fertig gekocht sind, streuen Sie das Mehl darüber und rühren Sie um, um sie zu beschichten.
- Unter gleichzeitigem Rühren die Milch langsam eingießen. Sobald die gesamte Milch hinzugefügt wurde, rühren Sie, bis die Mischung leicht zu sprudeln beginnt und eindickt. Sobald es dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu bedecken, rühre das Knoblauchpulver und 1/2 Tasse Käse ein.
- Rühren, bis es glatt ist, und schalten Sie die Hitze aus.
- Speck und Rosenkohl einrühren und darauf achten, dass die Mischung sie gleichmäßig bedeckt. Bei Bedarf mit koscherem Salz und Pfeffer würzen.
- Die Oberseite glatt streichen, mit dem restlichen Käse bestreuen und die Pfanne für ca. 20 Minuten in den Ofen stellen, bis das Gratin Blasen wirft und oben gebräunt ist.
Für jede Menge tolle Rezepte, wie unsere Ich seite auf Facebook.
Mehr Rosenkohl-Rezepte
Gegrillter Rosenkohlsalat
Rosenkohl-Gratin
Rosenkohl 5 köstliche Arten
