Der Nervenkitzel von Silvester endete so ziemlich mit dem College. Ich meine, habe ich recht oder was? Oder baue nur ich den Tag in meinem Kopf auf, nur um von den eigentlichen (oder fehlenden) Festlichkeiten bitter enttäuscht zu werden. Und da niemand babysitten möchte, sind Treffen mit Freunden entweder unmöglich oder völlig lahm.
Anstatt also zu versuchen, eine Nacht zum Laufen zu bringen, habe ich mich damit abgefunden, einfach eine besondere Nacht zu machen. Die Chancen stehen gut, dass es etwas Champagner gibt, also warum nicht dieses Thema in einen wunderschönen Grünkohl-Birnen-Salat mit knusprigen, käsigen Blauschimmelkäse-Toasts übertragen?
Dazu passt perfekt ein saftiges Rinderfilet, um das neue Jahr zu Hause einzuläuten.
Grünkohl-Birnen-Salat mit Champagner-Dressing-Rezept
Machen Sie diesen einfachen, eleganten Salat mit Champagner-Dressing und garnieren Sie ihn mit Blauschimmelkäse-Croutons, um das neue Jahr zu feiern.
Für 2
Gesamtzeit: 15 Minuten
Zutaten:
- 1 Bund toskanischer (lacinato) Grünkohl, gehackt
- 1 reife Birne, gehackt
- 1 Scheibe herzhaftes Brot
- 1 Unze Blauschimmelkäse (oder Gorgonzola)
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel Champagner-Essig
- 1 kleine Schalotte, gehackt
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
Richtungen:
- Grünkohl und Birne in einer großen Schüssel vermischen und vermischen.
- Den Blauschimmelkäse auf dem Brot verteilen und toasten, bis er knusprig und geschmolzen ist.
- Olivenöl, Essig, Schalotte, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Grünkohl gießen und zum Bestreichen wenden.
- Den Salat in eine Servierschüssel geben.
- Den Blauschimmelkäsetoast in kleine Quadrate schneiden und auf den Salat legen.
Noch mehr Neujahrsrezepte
3 mundgerechte Silvester-Häppchen
3 lustige und fruchtige Silvestercocktails
Essbare Partyhörner
