Die drei heißesten Cocktail-Trends für den Sommer sind Drinks aus Absinth, frischem Obst und Bio-Zutaten. Führende Mixologen im ganzen Land fügen Absinth-Cocktails in ihre Speisekarten hinzu und verschönern klassische Cocktails mit frischen Früchten der Saison und erfüllen die Anforderungen umweltbewusster Verbraucher, die auch mit ihrem Getränke. Hier sind drei trendige Cocktails, mit denen Sie diesen Sommer schlürfen und hip sein können.
Trendige Cocktails
Brasilianische Sangria
Für 1
„Früchte der Saison und duftende Blumen verleihen sommerlichen Cocktails eine angenehme Note“, sagt der führende Mixologe Ben Scorah von Beekman Bar & Books in New York. „Von Litschi, Cherimoya und Drachenfrucht bis hin zu Sommerlieblingen wie saftigen Erdbeeren, Pfirsichen und Pflaumen – die Je größer die Brocken, desto besser, besonders in der Hitze der Saison.“ Hier ist einer von Scorahs charakteristischen Sommern Getränke.
Zutaten:
Frisches Obst der Saison, wie Erdbeeren, Kiwi oder Maracuja
1/4 Unze Lucid Absinth*
1-1/4 Unze Cachaca
1/2 Unze spanischer Brandy
1/2 Unze Orangenlikör
1 Unze Rotwein
Richtungen:
In einem Cocktailshaker die Früchte mit Lucid, Cachaca, Brandy und Orangenlikör gründlich vermischen. Mischung in ein Weinglas gießen. Rotwein auf den Cocktail fließen lassen. Rühren und genießen.
*Lucid Absinth ist der erste echte Absinth, der nach 95 Jahren Verbot in den USA legal erhältlich ist. Obwohl Sie überrascht sein werden, Absinth in Sangria zu finden, ist Lucid tatsächlich eine äußerst vielseitige Spirituose, die diesem erfrischenden Cocktail Ausgeglichenheit und ein vertrautes Gefühl von Wärme verleiht.
Asiatischer Pfirsich
Für 1
Dieser pfirsichfarbene Aperitif ist ein Signature-Cocktail des wagemutigen Mixologen Jamie Boudreau, der für seine exzentrischen Zutatenkombinationen bekannt ist. Boudreau, der seine Fähigkeiten zum Mixen von Pre-Dinner-Drinks in Vancouvers legendärem Restaurant Lemiere (jetzt von Daniel Boulud) verfeinert hat, plant, bald seinen eigenen Laden zu eröffnen. Dieser erfrischende asiatische Pfirsich-Sipper ist zusammen mit über einem Dutzend anderer Boudreaus-Getränke im Angebot Essen & Wein-Cocktails ’09, ein neu erschienenes Cocktailbuch mit den beliebtesten Drinks aus den 100 besten Bars des Landes.
Zutaten:
1/4 frischer Pfirsich
Eis
2 Unzen Sake, vorzugsweise Daiginjo
1/2 Unze Gin
1/4 Unze frischer Zitronensaft
1/4 Unze Zitronengrassirup*
Richtungen:
Den Pfirsich in einem Cocktailshaker zerdrücken. Eis und restliche Zutaten hinzufügen und gut schütteln. Doppelt in ein gekühltes Coupé abseihen.
* Um Zitronengrassirup herzustellen: Bringen Sie in einem kleinen Topf 6 Unzen einfachen Sirup zum Kochen. Vom Herd nehmen und 1 grob gehackten frischen Zitronengrasstängel hinzufügen. Abkühlen lassen, abdecken und über Nacht kühl stellen. Sirup in ein Glas abseihen, abdecken und bis zu 3 Wochen kühl stellen.
Lila Basilikum Gimlet
Für 1
Paul Abercombie, Autor des kommenden Bio, geschüttelt und gerührt (The Harvard Common Press, Oktober 2009), teilt dieses umweltfreundliche Getränk. Er empfiehlt lila Basilikum, um einen intensiveren Geschmack und einen schönen lila Farbton zu verleihen.
Zutaten:
2 Unzen Bio-Gin
1/2 Unze frisch gepresster Bio-Limettensaft
1/2 Unze Bio-Agavennektar
5 Bio lila Basilikumblätter
Richtungen:
Kombinieren Sie Gin, Limettensaft, Agave und 4 der Basilikumblätter in einem mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker. Kräftig schütteln, die Mischung in ein gekühltes Martiniglas abseihen. Lassen Sie das restliche Basilikumblatt (vorzugsweise das kleinste der Bündel) oben auf dem Getränk schwimmen.
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