Wir freuen uns riesig, dass die Feiertage da sind, aber wir träumen auch (nicht so) heimlich von tropischem Wetter, was ein geröstetes Getränk derzeit absolut obligatorisch macht – und ein köstlicher Glühwein ist nur das. Außerdem ist es so festlich wie die Weihnachtszeit. Nichts schreit nach Weihnachten wie Weihnachtslieder und ein gewürztes warmes Getränk – aber seien wir ehrlich; Das Preisschild auf diesen kleinen Gewürzdosen in Gourmet-Läden kann Sie einen ernsthaften Aufkleberschock hinterlassen.
Die gute Nachricht ist, dass die gleichen Glühgewürze ganz einfach zu Hause zubereitet werden können und Sie wahrscheinlich die meisten Zutaten bereits in Ihrer Speisekammer haben.
Piment und Nelken verleihen Glühmost und Glühwein einen wunderbar wärmenden Aspekt – und in Kombination mit Zimt, Zitrusschalen und Ingwer ist das Ergebnis geradezu magisch.
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Rezept für Mulling-Gewürze
Dient 8 bis 10
Zutaten:
- 1 Esslöffel ganzer Piment
- 1 Esslöffel ganze Nelken
- 3 Zimtstangen
- Schale von 1 Orange (oder Orangenschale ohne Mark)
- 2 (1/2 Zoll dicke) Scheiben geschälter frischer Ingwer
- 1/2 Gallone Bio-Apfelwein oder sulfidarmer Rotwein
Richtungen:
- In einem mittelgroßen Topf Apfelwein oder Wein bei mittlerer Hitze erhitzen; Piment, Nelken, Zimt, Orangenschale und Ingwer unterrühren.
- Zum Kochen bringen; auf ein Köcheln reduzieren. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren sechs bis acht Minuten oder bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
- Mischung durch ein feinmaschiges Sieb abseihen; Feststoffe entsorgen. Warm servieren
Ursprünglich veröffentlicht im Januar 2012. Aktualisiert im November 2017.
