Auf der Suche nach einem sättigenden, klassischen und dennoch fleischlosen Gericht zum Abendessen? Was könnten Sie möglicherweise servieren, das fast alle zufriedenstellt? Mushroom Stroganoff unterscheidet sich ein wenig von dem Klassiker, an den Sie sich vielleicht aus Ihrer Jugend erinnern.
Dieses Nudelrezept ersetzt das Rindfleisch aus dem traditionellen Gericht durch Pilze. Und wie Sie sich vielleicht erinnern, sind Pilze eine großartige Quelle für Vitamin D (und sie schmecken großartig)!
Verwenden Sie Ihre Nudel, wenn es um das Essen von Pasta geht
Ärgern Sie sich über die Pastaportion dieser Mahlzeit? Manchmal hat Pasta einen schlechten Ruf, wenn es um Ernährung geht. Die Leute denken oft, dass Nudeln dick machen, aber wie bei jedem Lebensmittel kann die Aufnahme von mehr Kalorien als Sie verbrennen, zur Gewichtszunahme beitragen.
Die Leute von Fleischloser Montag werden oft nach Ernährung gefragt und Fleisch aus dem Speiseplan gestrichen. Hier ist eine Frage und die Antwort der Organisation zum Gewichtsverlust:
Q. Wird der Verzicht auf Fleisch dazu führen, dass ich abnehme?
A. Nicht unbedingt. Vegetarische Proteinquellen wie Bohnen und Hülsenfrüchte können je nach Zubereitung fett- und kalorienärmer sein und Menschen, die weniger Fleisch essen, neigen dazu, ein geringeres Körpergewicht zu haben. Fleischlose Diäten sind jedoch nicht unbedingt kalorienärmer. Befolgen Sie die Richtlinien der FDA, um Ihre Kalorienaufnahme zu verwalten.
Wirbeln Sie keine Nudeln aus Ihrem Leben
Denken Sie zweimal darüber nach, bevor Sie sich entscheiden, Nudeln aus Ihrer Ernährung zu streichen. Berücksichtigen Sie die folgenden Nährwertangaben zu Nudeln aus dem Nationaler Pasta-Verband:
- Kohlenhydrate wie Nudeln liefern Glukose, den entscheidenden Treibstoff für Ihr Gehirn und Ihre Muskeln. Pasta ist eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die eine langsame Energiefreisetzung ermöglichen. Im Gegensatz zu Einfachzuckern, die einen schnellen, aber flüchtigen Energieschub bieten, hilft Pasta dabei, Energie zu erhalten.
- Pasta ist sehr natriumarm und cholesterinfrei. Pro Tasse bieten angereicherte Sorten eine gute Quelle für mehrere essentielle Nährstoffe, darunter Eisen und mehrere B-Vitamine. Vollkornnudeln können bis zu 25 Prozent des täglichen Ballaststoffbedarfs in jeder 1-Tassen-Portion decken.
- Angereicherte Nudeln sind mit Folsäure angereichert – unverzichtbar für Frauen im gebärfähigen Alter. Die FDA-Vorschriften verlangen, dass angereicherte Getreideprodukte dieses essentielle Vitamin enthalten. Eine Portion Trockennudeln liefert das Äquivalent von etwa 100 Mikrogramm Folsäure oder 25 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.
Pasta wird in vielen Kulturen auf der ganzen Welt in der einen oder anderen Form gegessen. Denken Sie an die verschiedenen Arten, wie Sie Pasta genießen: Makkaroni und Käse, Spaghetti, Ravioli, Buchstabensuppe und die Liste geht weiter. Es ist nicht nur lecker, es ist erschwinglich. Sie werden dieses herzhafte und köstliche Rezept für Pilz-Stroganoff lieben.
Pilz-Stroganoff
Für 4 Personen
Zutaten:
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 2 Pfund gemischte Champignons, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse Weißwein
- 12 Unzen breite Eiernudeln
- 2 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Beiseite legen. Um die Sauce für das Gericht zuzubereiten, verwenden Sie einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Sahne, Wein, Mehl, Salz und Petersilie verrühren. Umrühren, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Beiseite legen.
- In einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze die Butter schmelzen und die Champignons portionsweise hinzufügen. Kochen, bis sie gebräunt sind. Gib die Champignons nach dem Kochen in eine Schüssel.
- Die Sauce mit den restlichen Säften vom Kochen der Pilze in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hitze reduzieren, gut umrühren und vom Herd nehmen.
- Die Nudeln in eine große Servierschüssel geben und die Saucenmischung darübergießen. Zum Beschichten werfen. Warm servieren.
Pasta ist ein vielseitiges Gericht, das auch wirtschaftlich ist. Sie haben viele Möglichkeiten, wenn es um fleischlose Mahlzeiten geht, aber wie bei allem sollten Sie beim Essen Ihrer Lieblingsspeisen maßvoll sein.
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