Slow Cooker Sunday: Vegetarisches Kichererbsen-Curry – SheKnows

Eine meiner absoluten Lieblingsküchen (außer mexikanisch) ist indisches Essen. Wenn Sie von dieser Art von Essen ein wenig eingeschüchtert sind, sollten Sie es nicht sein. Was ich am indischen Essen am meisten liebe, ist die reiche, würzige Auswahl an Gewürzen, die zu fast allen Gerichten hinzugefügt werden.

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Currys sind eines der beliebtesten Gerichte, die Sie möglicherweise sehen, wenn Sie diese Art von Essen genießen. In diesem Rezept habe ich versucht, ein Gericht nachzustellen, das nicht nur super würzig, sondern auch vegetarisch und – ganz wichtig – einfach zuzubereiten ist. Brechen Sie Ihren Slow Cooker aus und bringen Sie dieses Curry zum Abendessen. Sie werden überrascht sein, wie gut das nicht nur riecht, sondern wie köstlich diese Kombination von Zutaten geschmacklich zusammenkommt.

Einfaches vegetarisches Kichererbsen-Curry-Rezept für den Slow Cooker

Garbanzobohnen – auch bekannt als Kichererbsen – werden in den Slow Cooker gegeben, in einer reichhaltigen und würzigen Currysauce gekocht und über Reis serviert. Tipp: Diese Mahlzeit eignet sich perfekt zum Einfrieren und Aufwärmen an einem anstrengenden Tag.

Für 6

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden | Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten

Zutaten:

• 2 EL Ghee oder Butterschmalz, geschmolzen
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 2 (15 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten
• 1/2 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2-1/2 Esslöffel Currypulver
• 1 Esslöffel Garam Masala (erhältlich in der Gewürzabteilung oder in indischen Lebensmittelgeschäften)
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1 große süße Zwiebel, gehackt
• 2 (15 Unzen) Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
• Gekochter Reis, zum Servieren
• Gehackte rote Zwiebel und Koriander zum Garnieren

Richtungen:

1. Alle Zutaten bis auf die Kichererbsen in den Slow Cooker geben und gut vermischen.
2. Die Kichererbsen vorsichtig einrühren und den Slow Cooker mit dem Deckel abdecken
3. Stellen Sie den Herd auf niedrig und kochen Sie 4 Stunden lang, wobei Sie nach Möglichkeit gelegentlich umrühren.
4. Sobald das Curry fertig ist, über warmem Reis servieren und mit roten Zwiebeln und Koriander belegen.

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