Wie man den einfachsten Pergamentpapier-Hummer aller Zeiten macht – SheKnows

Als abenteuerlustiger Esser war ich schon als Kind immer so unglaublich vom Essen begeistert. Als ich das erste Mal Hummer gegessen habe, war ich 12 Jahre alt. Meine Brüder aßen Nuggets, und ich war mutig und bestellte einen Hummerschwanz. Meine Eltern lachten und dachten, ich würde es nicht essen. Aber 20 Minuten später, mein Gesicht tropfte von Butter, sahen sie zu, wie ich den gesamten Hummerschwanz polierte und nichts als Muscheln auf meinem Teller zurückließ.

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Es hat sich nicht viel geändert und Hummer ist immer noch eines meiner Lieblingsgerichte aller Zeiten. Es ist nicht nur elegant, sondern auch wahnsinnig einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie es so machen. Alles, was Sie tun müssen, ist einwickeln, backen und essen. Zusammen mit Ihrem Lieblingsgemüse im Herbst serviert, ist dies ein Hummergericht, das ein Grundnahrungsmittel für Ihre Verabredungsabende im Herbst sein wird.

Hummer aus Pergamentpapier mit Saisongemüse und cremiger Buttersauce Rezept

Für 2

Zutaten:

Für das Gemüse

• 2 mittelgroße Rüben
• 3 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
• 3 mittelgroße rote Kartoffeln, in Spalten geschnitten
• 1/2 Eichelkürbis, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl

Für den Hummer

• 2 (5 Unzen) frische Hummerschwänze
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
• 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
• Salz und Pfeffer
• Frisches Grün zum Garnieren

Für die Sahnesauce

Richtungen:

1. Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen. Die Rote Bete in eine Auflaufform geben und mit 1 Teelöffel Olivenöl beträufeln. In eine andere Auflaufform die Kartoffeln, Karotten und den in Scheiben geschnittenen Eichelkürbis geben. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Die Rüben und das restliche Gemüse salzen und pfeffern.
2. Ungefähr 25 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist. Aus dem Ofen nehmen.
3. Schneiden Sie das Pergamentpapier in 2 (15 x 24 Zoll) Stücke. Über Kreuz falten und auf jedes Stück eine große Herzhälfte zeichnen, wobei die Falten des Papiers entlang der Mitte der Herzen liegen. Schneiden Sie die Herzen aus und öffnen Sie sie. Platzieren Sie einen Hummerschwanz in der Nähe der Falte jedes Pergamentpapierstücks. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Jeweils 1/2 der Rüben, Karotten, Kartoffeln und Kürbisscheiben um jeden Hummerschwanz legen und jeweils mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter beträufeln. Von der Oberseite des Herzens beginnend, das Pergamentpapier nach oben und über die Hummerschwänze und das Gemüse falten und die Ränder versiegeln. Binden Sie die losen Enden mit Bäckergarn zusammen.
5. Etwa 13 bis 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwa 6 Minuten ruhen lassen und dann die Päckchen öffnen. Schneiden Sie das Fleisch vorsichtig aus den Hummerschwänzen und geben Sie dann die Fleischstücke in die Schwänze zurück.
6. Für die Sahnesauce die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für etwa 2 Minuten. Mehl einrühren. Milch, Salz und Pfeffer dazugeben. Noch einige Minuten weiterrühren, bis die Masse dickflüssig ist.
7. Hummer und Gemüse mit Sahnesauce beträufeln, mit frischem Gemüse garnieren und servieren.

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