Ich spreche nicht von gegrilltem Hackfleisch in Ihrem fajitas, denn diesmal habe ich sie zur Abwechslung mit Fleischsauce (ja, die du für deine Spaghetti!) und Feta-Käse gefüllt hast, und sie schmecken fantastisch.
An manchen Tagen scanne ich den Inhalt meines Kühlschranks und versuche, die Reste, die ich sehe, zusammenzusetzen. Seltsame Zutaten zu kombinieren ist eine ziemliche Herausforderung, da es etwas mehr Fantasie erfordert, als direkt aus einem Kochbuch zu kochen. Aber wenn ich einen Jackpot knacke, achte ich darauf, dass das Rezept für immer bleibt, denn Reste starren mich oft im Kühlschrank an.
Fleischsauce – oder Ragù, wie wir es zu Hause nennen – ist ein großer Liebling meiner Kinder. Ich habe immer Saucenreste übrig, denn bei Kindern ist es manchmal das einzige, was sie essen, und manchmal weigern sie sich, sie anzufassen. Anstatt Nudeln immer mit der übrig gebliebenen Sauce zu kochen, ändere ich die Art, wie ich sie serviere. Ob Sie es glauben oder nicht, meine Kinder vernichten diese Fajitas so schnell, wie ich sie zubereite.
Fajitas mit Fleischsauce und Feta-Rezept
Geboren aus meiner übrig gebliebenen Spaghetti-Fleischsauce und einer offenen Packung Feta-Käse, machte diese Variante von Fajitas auf dem Tisch einen großen Eindruck.
Für 4
Gesamtzeit: 10 Minuten
Zutaten:
- 4 Tortilla-Wraps
- 2 Tassen fertige Fleischsauce oder machen Sie Ihre eigene (siehe Rezept unten)
- 1/2 Tasse Fetakäse, gewürfelt
- Babysalat
- 4 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
Richtungen:
- Die Tortilla-Wraps mit Fleischsauce, Feta, Salat, Tomaten und Zwiebeln füllen.
- Rollen und servieren.
Rezept für Fleischsoße
Ergibt 2 Tassen
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten:
- 3 Esslöffel Tomatenkonzentrat oder -paste
- 1/4 Tasse Wasser
- Natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1/2 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 kleine Karotte, gehackt
- 4 Unzen Hackfleisch
- 4 Unzen gemahlenes Schweinefleisch
- 2 Tassen Tomatenpüree
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen:
- Tomatenkonzentrat und Wasser in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze Knoblauch, Zwiebel und Karotte mit Olivenöl anbraten. Etwa 3 Minuten rösten.
- Fügen Sie das Schweine- und Rindfleisch hinzu und kochen Sie, bis sich die Farbe ändert.
- Die Tomatenkonzentratmischung und das Tomatenpüree einfüllen. Abdeckung. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
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