Wenn Ihr Kind anfängt zu stöhnen, „Wieder PB&J?!“ Was ist eine Mutter zu tun? Hier ist Schule Mittagessen Tipps aus dem Buch 44 Dinge, die Eltern über gesundes Kochen für Kinder wissen sollten, von Chefkoch Rahman „Rock“ Harper. Chef Rock hat ein paar Tricks im Ärmel, um die Lunchbox von langweilig zu brillant zu machen und vielleicht sogar Ihr Kind zu einem raffinierten Schulessen zu machen. Er wirft auch ein paar Bonusideen für Snacks nach der Schule ein, die sie vom Müll fernhalten und bis zum Abendessen satt halten.
1. Vorher kochen, kreativ 
„Ich mache am Sonntag gerne ein Dutzend Muffins und verwende sie die ganze Woche über zum Mittagessen oder als Snack nach der Schule.“
Gesunde Muffins zuzubereiten ist ganz einfach. Finden Sie Ihr Lieblingsrezept für Muffins und verwenden Sie nach Möglichkeit Vollkornmehl. Stellen Sie sicher, dass Sie einige Früchte und Nüsse hineinwerfen, die die Kinder mögen, wie Blaubeeren oder Himbeeren, Pekannüsse oder Walnüsse. Verwenden Sie gesunde Öle und ersetzen Sie Zucker durch alternative Süßstoffe wie Agavennektar oder Honig. Wenn die Kinder den gleichen Geschmack satt haben, friere ich einfach ein paar für einen anderen Tag ein. Haben Sie keine Angst, kreativ zu werden. Ich hatte eines Tages ein paar übrig gebliebene Karotten und Ananas und beschloss, sie in einem Muffin mit Agavennektar, Leinsamen und Weizenmehl zu verwenden. Die Kinder haben sie getötet!
2. Smoothies!
„Smoothies sind eine großartige Möglichkeit, frisches Obst in die Ernährung zu integrieren und eine köstliche Erfrischung nach der Schule zuzubereiten.“
Machen Sie es zu einem praktischen Projekt, indem Sie Ihre Kinder ihre eigenen Früchte pflücken und die Blätter und Stiele waschen und entfernen lassen. Lassen Sie sie die Früchte und alle Zusätze wie Magermilch oder Honig in einen Mixer werfen und lassen Sie es krachen! Sie werden begeistert sein, etwas so Leckeres ihr Eigen zu nennen!
3. Süß, nicht zuckerhaltig
„Zu viel Zucker ist nicht gut, aber es bedeutet nicht, dass man nichts Süßes für den Nachmittag nach der Schule machen kann.“
Wir machen gerne braune Reiscrispies mit Kakao, Honig und Mandelbutter. Die Kinder lieben sie einfach!
4. Machen Sie Ihre eigenen Chips
„Im Laden gekaufte Chips sind oft mit Fett, Salz und künstlichen Zutaten beladen, sogar die gebackenen Sorten. Ich mache gerne meine eigenen Chips. Es braucht ein bisschen Arbeit, aber sie sind es wert.“
Rotbraune Kartoffeln 1/8 Zoll dick in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz würzen. Backen Sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech bei 450 Grad F, bis sie knusprig sind. Sie können diese mit einem fettarmen Dip oder alleine servieren. Verwenden Sie zur Abwechslung verschiedene Kartoffelsorten, wie süß oder lila, und spielen Sie mit Gewürzen herum Setzen Sie Ihre Kinder verschiedenen Geschmackskombinationen aus – scharf und würzig, rauchig, indisch, sogar italienisch Gewürze! Ihre Kinder werden es Ihnen danken.
5. Haben Sie keine Angst, Kindern „erwachsenes“ Essen zu geben
„Viele Kinder lieben es, das zu tun, was Erwachsene tun, also geben Sie ihnen die Möglichkeit, eine Mahlzeit für Erwachsene zu sich zu nehmen.“
Wenn Ihr Kind Sushi mag, schicken Sie es mit Sushi in die Schule, aber vermeiden Sie am besten Sorten mit rohem Fisch, da es schwierig sein kann, die richtige Temperatur zu halten. Wenn Sie abenteuerlustig sind, machen Sie eine Gemüserolle mit etwas Karotte, Gurke, Avocado und braunem Reis. Viele Geschäfte verkaufen jetzt Nori- und Bambusmatten in ihrem internationalen Bereich.
6. Dinge aufheizen
„Das meiste Essen, das wir unseren Kindern zum Mittagessen servieren, ist kalt, aber haben Sie keine Angst, das zu ändern, wenn Sie können.“
Denken Sie an die Lieblingsgerichte Ihrer Kinder und finden Sie einen Weg, sie in eine Brotdose zu passen. Cheeseburger Makkaroni mit magerem Fleisch, Vollkornnudeln, Tomaten und fettarmem Käse ist eine großartige Mittagsmahlzeit. Mein Sohn liebt Tacos, also geben wir ihm ein paar Vollkorn-Tortillas, Käse, Salat und Tomaten zusammen mit etwas erhitztem Rindfleisch und braunem Reis in separaten Thermoskannen. Es ist sehr wichtig, dass heiße Speisen über 165 Grad F erhitzt werden und nicht kühler als 140 Grad F werden, bevor sie zu Mittag gegessen werden. Es ist noch besser, wenn Ihr Kind eine Mikrowelle in der Schule hat, also recherchieren Sie.
Weitere Ideen für ein gesundes Schulessen auf SheKnows
- Gesundes Fast Food für den Schulanfang
- Gesunde Snacks für den Schulsport
- Hippe & gesunde Lunchbox-Tipps für den Schulanfang
