Schlemmen Sie mexikanische Aromen zu Thanksgiving – SheKnows

Sie essen das ganze Jahr über mexikanisches Essen, als wäre es Ihr Job. Warum also nicht Ihre Liebe zur Küche in das diesjährige Thanksgiving-Fest einbringen?

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Sie müssen nicht auf die Klassiker des Turkey Day verzichten, um ein fantastisches Abendessen mit einem Hauch von ethnischem Flair zu servieren. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Würze (und eine ganze Menge Geschmack), um ein mexikanisches Thanksgiving zusammenzustellen, das Sie nächstes Jahr alle bitten werden, es wieder zu machen.

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Probieren Sie diese mexikanisch inspirierten Thanksgiving-Rezepte um Ihren Feiertagstisch aufzupeppen.

Mit Chipotle geriebener gebratener Truthahn

Portionen 8

Zutaten:

• 2 Poblano-Paprikaschoten, Spitzen beschnitten, entkernt
• 2 große Orangen
• 3 Esslöffel Chipotle in Adobo-Sauce
• 12 Knoblauchzehen
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
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• 2 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 (12 Pfund) Truthahn
• 1 große Zwiebel, halbiert, in Scheiben geschnitten

Richtungen:

1. Den Ofen auf Grillen stellen und Poblanos auf ein kleines Backblech legen. In den Ofen geben und unter gelegentlichem Wenden garen, bis die Schalen der Paprika verkohlt sind. In eine Papiertüte geben, verschließen und beiseite stellen, damit sich die Häute lösen können.
2. Eine Orange in Spalten schneiden und beiseite stellen. Mit der zweiten Orange Orangenschale in eine Küchenmaschine reiben, Orange halbieren und Saft in die Küchenmaschine drücken.
3. Ofen auf 450 Grad F drehen. Die Haut der Poblanos abziehen und in die Küchenmaschine geben. Chipotle, Knoblauch, Öl, Honig, Salz, Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen. Bis glatt verarbeiten.
4. Pute waschen und überschüssiges Fett abschneiden. Putenbrust mit der Brust nach oben in einen Bräter auf einen Bräter legen.
5. Schieben Sie Ihre Finger unter die Haut an der Brust, um die Haut vom Fleisch zu trennen. Reiben Sie Pfefferpaste unter der Haut auf das Fleisch. Orangen- und Zwiebelspalten unter die Haut und in die Höhle des Truthahns füllen.
6. Truthahn und Bräter mit Alufolie abdecken und 30 Minuten braten. Reduzieren Sie die Ofenhitze auf 325 Grad F. und weiter 2 1/2 Stunden braten. Entfernen Sie die Folie und braten Sie 30 Minuten lang weiter oder bis ein sofort ablesbares Thermometer in einem Oberschenkel (ohne den Knochen zu berühren) 165 ° F anzeigt.
7. Lassen Sie den Truthahn vor dem Tranchieren 15 Minuten ruhen.

Chile-Käse-Auflauf

Mit Chili und Käse kann man nichts falsch machen. Dieser Auflauf kann zu einer ganzjährigen Beilage auf Ihrem Esstisch werden, wenn Sie mexikanische Gerichte servieren.

Portionen 8

Zutaten:

• 1 Pfund Monterey Jack Käse, zerkleinert
• 1 (7 Unzen) Dose ganze grüne Chilis, ganze Chilis in Streifen ziehen
• 1 Tasse Bisquick
• 3 Eier
• 2-1/2 Tassen Milch
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen:

1. Backofen auf 325 Grad F vorheizen. und eine runde 10-Zoll-Auflaufform einfetten.
2. Käse und Chilis in die vorbereitete Auflaufform schichten.
3. In einer großen Schüssel Bisquick, Eier und Milch verquirlen. Pfeffern.
4. Gießen Sie die flüssige Mischung über die Käsemischung und schütteln Sie die Schüssel, um die Flüssigkeit zu verteilen.
5. 45 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.

Rosenkohl und Chorizo

Statt Speck verleihen Sie Ihrem Rosenkohl ein würziges mexikanisches Flair mit Chorizo.

Portionen 8

Zutaten:

• 2 Pfund kleiner Rosenkohl
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
• 6 Unzen spanische Chorizo, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse zerbröckeltes Queso-Fresko

Richtungen:

1. Rosenkohl in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie gerade zart sind. Abgießen und in eine große Schüssel mit Eiswasser tauchen, um das Kochen zu stoppen. Abtropfen lassen und auf Küchenpapier zum Trocknen beiseite legen.
2. Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Chorizo ​​dazugeben und unter gelegentlichem Rühren drei bis vier Minuten kochen.
3. Zwiebeln in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren braten, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind.
4. Chorizo-Mischung in eine große Schüssel geben. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch und fügen Sie das restliche Öl hinzu. Rosenkohl dazugeben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Rosenkohl leicht gebräunt ist.
5. Chorizo-Mischung unter den Rosenkohl rühren und auf eine Servierplatte geben. Mit zerbröckeltem Käse garnieren.

Kürbisfestreis

Gefüllte Kürbisse machen eine atemberaubende Präsentation für Thanksgiving. Sie können sie mit Ihrem mexikanischen Lieblingsreisrezept füllen oder sich etwas Zeit sparen und den Nueva Cocina Mexican Rice Mix probieren. In 25 Minuten fertig und voller Geschmack, werden Sie diesen Reis das ganze Jahr über zubereiten. Noch besser ist, dass die Marke zu 100 Prozent natürlich ist, frei von MSG und weniger Natrium enthält als die meisten anderen Marken.

Portionen 8

Zutaten:

• 2 (8 Unzen) Packungen Nueva Cocina Mexican Rice Mix
• 2 EL Olivenöl plus mehr zum Einreiben der Kürbisse
• 5 kleine Kürbisse (4 zum Servieren und 1 zum Rezept)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. und zwei umrandete Backbleche mit Kochspray einsprühen.
2. Alle Kürbisse halbieren, die Schale dran lassen. Entfernen Sie die Samen und Fäden.
3. Die Kürbisse mit Olivenöl einreiben und das Fruchtfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Kürbishälften mit der Schwarte nach oben auf Backbleche legen und etwas Wasser in die Backbleche gießen. 45 Minuten backen oder bis die Kürbisse weich sind.
5. In der Zwischenzeit die Reismischung nach Packungsanweisung zubereiten. Während der Reis kocht, einen der Kürbisse schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Rühre die Kürbiswürfel unter den Reis, wenn er fertig ist.
6. Zum Servieren die restlichen Kürbishälften mit der Fleischseite nach oben legen und mit Reismischung füllen.

Schokoladen-Tres-Leches-Kuchen

Wenn Kürbis Teil des herzhaften Thanksgiving-Essens ist, servieren Sie diesen reichhaltigen Schokoladenkuchen „tres leches“ zum Thanksgiving-Dessert.

Dient 8 bis 10

Zutaten:

• 5 Eier
• 1/4 Kristallzucker
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1 (12 Unzen) Dose Kondensmilch
• 1/2 einer 14-Unzen-Dose gesüßte Kondensmilch
• 1 Tasse Sahne
• 6 Unzen gehackte bittersüße Schokolade
• 1/4 Tasse Crème de Cacao

Richtungen:

1. Backofen auf 325 Grad F vorheizen. und eine 11 x 7-Zoll-Auflaufform einfetten.
2. Eier in der Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz schlagen, bis sie dicker und heller geworden sind. Nach und nach Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich das Volumen der Eier verdreifacht hat.
3. In einer kleinen Schüssel Mehl und Kakao verquirlen. Die Mehlmischung unter die Eimasse heben und darauf achten, dass die Eimasse nicht entleert wird.
4. Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen. 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Auflaufform zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen. Mit einem Spieß die Oberseite des Kuchens rundherum einstechen.
5. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Kondensmilch, Kondensmilch und Sahne verrühren. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist und die Mischung glatt ist. Crème de Cacao unterrühren.
6. Milchmischung über den Kuchen gießen. Bedecken und kühlen, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist, mindestens zwei Stunden.
7. Wenn er servierfertig ist, erhitzen Sie den Kuchen im Ofen bei 325 ° F. Mit Eis oder Schlagsahne servieren.

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Ursprünglich erschienen im November 2011. Aktualisiert im November 2016.