Diese Wontons aus Truthahnresten und Füllung heben die „Wiederverwendung“ auf eine ganz neue Ebene.
Bei diesen knusprigen Leckerbissen gibt es definitiv eine „Vorher“- und „Nachher“-Geschichte. Vorher gab es diesen Truthahn und die Füllung, die Teil eines wunderbaren Thanksgiving-Dinners waren. Und dann glänzen der übrig gebliebene Truthahn und die Füllung als Star der Show in diesen wunderbar knusprigen Wontons. Aber warten Sie, es gibt noch mehr. Die Cranberry-Sauce wollte mit dabei sein und wurde in eine wundervolle Dip-Sauce mit einem Hauch asiatischer Note verwandelt. Lieben Sie nicht einfach eine Geschichte mit einem Happy End!
Truthahn und Wan-Tan-Füllung mit Preiselbeer-Dip-Sauce-Rezept
Inspiriert von Chinesische frittierte Wontons von Steamy Kitchen
Ergibt 60 Wontons
Zutaten:
Für den Dip
- 1-1/2 Tassen gelierte Preiselbeersauce
- 1-1/2 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Hoisinsauce
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Reisessig
- 1-1/2 Tassen gewürfelter gekochter Truthahn
- 3/4 Tasse gewürfelte Karotten
- 1 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 3/4 Tasse gewürfelter Sellerie
- 3 Esslöffel Hoisinsauce
- 1-1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen vorbereitete Füllung
- 60 Wonton-Wrapper
- 1 Ei
- 1 Tasse Wasser
- Rapsöl zum Braten – etwa 1-1/2 Tassen (kann je nach Pfannengröße variieren)
Richtungen:
Für den Dip
- In eine kleine bis mittelgroße Schüssel die Cranberry-Sauce geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und verquirlen. Beiseite legen.
- In einer kleinen Schüssel Ei und Wasser verquirlen. Beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Truthahn, Karotten, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Hoisin-Sauce, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten miteinander verrühren.
- Geben Sie nacheinander 1/2 Teelöffel der Putenmischung auf die Mitte jeder Verpackung.
- Mit 1/2 TL der Füllung auffüllen.
- Befeuchten Sie mit dem Finger alle vier Ränder der Hülle mit der Eimischung.
- Falten Sie eine Ecke um, um die gegenüberliegende Ecke zu treffen, um ein Dreieck zu bilden. Drücken Sie die Kanten zusammen, um die Luft aus der Mitte herauszudrücken.
- Befeuchten Sie die beiden Ecken der Verpackung, die am weitesten voneinander entfernt sind. Drücken Sie dann diese beiden Ecken zusammen, damit sie kleben.
- Erhitzen Sie einen Wok oder Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Rapsöl hinzu. Füllen Sie die Pfanne etwa 1 bis 1-1/2 Zoll tief mit Öl.
- Fügen Sie einen Wonton hinzu, um das Öl zu testen, um sicherzustellen, dass es heiß genug ist. Drehen Sie die Wontons während des Kochens, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
- Die Wan-Tans aus der Pfanne nehmen und auf ein Gitter oder einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
- Noch warm mit Cranberry-Dip servieren.
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