Martha Stewart's Truthahnfleischbällchen sind weit von Ihrem Durchschnitt entfernt Rezept für Putenfleischbällchen. Und mit „Rezept“ meinen wir die gefrorenen Putenfleischbällchen, von denen Sie abholen Trader Joes um alles unter der Sonne zu toppen: Pasta, Quinoa, brauner Reis, was auch immer. Nee, Stewarts Frikadellen sind weich, flauschig und die perfekte Kombination aus würzig und süß. Es enthält sogar ein paar Zutaten, von denen Sie nie geträumt hätten, von getrockneten Aprikosen bis hin zu Zimt. Siehe, Stewarts Truthahnfleischbällchen in Aprikosensauce mit Minze und Mandeln – eines, das zweifellos zu einem unmittelbaren Familienliebling werden wird.
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„Kinder werden die Süße lieben, die Aprikosen diesen gewürzten Putenfleischbällchen verleihen – und die weiche, fast flauschige Konsistenz, da sie nicht angebraten werden“, schreibt Stewart auf Instagram über ihre Putenfleischbällchen Rezept.
Um Stewarts freche Putenfleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie eine ganze Reihe von Zutaten, darunter rote Zwiebeln, frischer Ingwer, Koriandersamen, gemahlene Kurkuma, getrocknete Semmelbrösel, gemahlene Pute (von Gang), frische Minzblätter, gehackter Knoblauch, gehobelte Mandeln, Tomatenmark, die bereits erwähnte Zimtstange und getrocknete Aprikosen sowie eine Handvoll Grundzutaten wie Butter, Ei, Salz und Pfeffer.
„Die getrockneten Früchte ziehen mit Zimt und Hühnerbrühe auf und werden dann mit Zwiebeln püriert“, erklärt Stewart.
Für die Fleischbällchen kombinierst du Truthahn, Minze und Ei; und zu golfballgroßen Frikadellen rollen. Kühlen, bis sie fest sind – etwa 30 Minuten.
„Übergehen Sie nicht das Abkühlen der geformten Kugeln, bevor Sie sie hineinwerfen“, rät Stewart. „Das gibt den Semmelbröseln Zeit, sich zu hydratisieren, und das Fleisch kann fester werden.“
Als nächstes nehmen Sie das von Stewart erwähnte Püree und bringen es in a. zum Kochen Bratpfanne, und legen Sie die gekühlten Fleischbällchen in die Sauce. Sie lassen diese etwa 15 Minuten köcheln und drehen die Fleischbällchen ein paar Mal.
Dann kochst du die Mandeln, bis sie goldbraun sind. Fleischbällchen mit Mandeln und Minzblättern belegen – und servieren.
Holen Sie sich das vollständige Rezept für Putenfleischbällchen in Aprikosensauce mit Minze und Mandeln auf Stewarts Website.
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