Es ist einfach, eine kommerzielle Salatbar zu Hause nachzubauen, und mit ein wenig Planung können Sie an jedem Tag der Woche schnell einen gesunden Salat zusammenstellen.
Füllen Sie Ihren Kühlschrank für eine perfekt ausgewogene Salatbar (und Salat) mit einer Reihe von frischen, herzhaften, süßen, knusprigen, salzigen und würzigen Zutaten. Bewahren Sie die Zutaten in separaten Behältern auf, damit Sie sich zum Mittag-, Abendessen oder zur Zwischenmahlzeit treffen können.
Wenn Sie Salate für unterwegs verpacken, bewahren Sie die Salatzutaten in einem luftdichten Behälter mit einem feuchten Papiertuch auf, das über das frische Gemüse gelegt wird, um es hydratisiert zu halten; Entsorgen Sie das Papiertuch, bevor Sie Ihren Salat genießen. Dressing in einen separaten Behälter geben und kurz vor dem Servieren über den Salat gießen.
Zutaten für die perfekte Salatbar
- Etwas frisches: Farbe ist der Schlüssel; Wählen Sie eine Vielzahl von buntem rohem oder frischem Gemüse, zusammen mit aufgeladenem Gemüse wie Spinat oder Rucola.
- Etwas herzhaftes: Gesunde, magere Proteine wie Thunfisch, pochierte Hähnchenbrust oder leicht gewürzte Bohnen werden dein Verlangen nach Umami zügeln.
- Etwas Süßes: Frisches oder getrocknetes Obst verleiht Ihrem Salat Süße und Ausgewogenheit.
- Etwas Knuspriges: Sonnenblumenkerne, Sesam- oder Kürbiskerne oder auch zerkleinertes Bio-Vollkorn-Getreide verleihen Ihrem Salat Knusprigkeit und Nährstoffe.
- Etwas Salziges: Eine Prise Parmesan oder zerkleinerter Cheddar verleiht diesem salzigen Biss, ohne viel Natrium.
- Etwas würzig: Ein helles zitroniges Dressing oder eine würzige Apfelwein-Vinaigrette verleihen jedem Salat den nötigen Schwung.
Rezept für einen griechischen Keilsalat
Für 4
Zutaten:
- 1 großer Römersalat
- 1 Tasse Traubentomaten, längs in Viertel geschnitten
- 1 große Gurke, geschält, entkernt und gehackt, 1/4 Zoll
- 1 kleine rote Zwiebel, papierdünn geschnitten
- 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, längs in Viertel geschnitten
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 4 Teelöffel Rotweinessig
- 1/4 Tasse frische Oreganoblätter, gehackt
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse zerbröckelter Feta, geteilt
Richtungen:
- Schneiden Sie 1/4-Zoll vom unteren Stiel der Romana ab und entsorgen Sie sie. Romana längs halbieren. Schneiden Sie jede Hälfte der Länge nach in zwei Hälften, um vier Keile zu erhalten; beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven, Öl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Beschichten werfen; mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
- Legen Sie jeden Römerkeil auf eine Servierplatte. 1/4 der angemachten Tomatenmischung über jede Salatscheibe geben. Mit 1/4 Tasse Feta auffüllen. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Anmerkungen des Küchenchefs:
Anstelle von Essig kann auch Zitronensaft verwendet werden. Traditionelle Rezepte enthalten grüne oder rote Paprika und manchmal griechische Peperoncini. Feta ist mit pflanzlichem Lab oder tierischem Lab erhältlich; Achten Sie darauf, die Etiketten zu überprüfen, wenn Sie es vegetarisch halten möchten.
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