Frisches Brot, frischer Mozzarella und frisches Obst machen aus jeder Hausmannskost etwas ganz Besonderes.
Vor ungefähr sechs Wochen habe ich ein Rezept auf Frucht-Quesadillas. Da sie bei meiner Familie so ein großer Erfolg waren, fragte ich mich, wie die amerikanische Version dieses Gerichts ankommen würde. Es sind noch ein paar Wochen Pluot-Saison, also dachte ich, ich probiere es mal aus. Aber dieses Mal wollte ich anstelle von Tortillas und diesem leckeren geriebenen mexikanischen Mischkäse frisches Sauerteigbrot und frischen Mozzarella verwenden. Ich habe es sogar in ein wenig weißen Balsamico getaucht, um etwas mehr Würze zu erzielen. Das Ergebnis war noch besser als ich gehofft hatte. Mein Sohn wollte eigentlich Sekunden, was bei mir zu Hause nicht sehr üblich ist. Sie können also darauf wetten, dass ich diese auf jeden Fall noch einmal machen werde, bevor die Pluot-Saison endet.
Gegrillter Mozzarella und Pluots
Zutaten:
- 8 Scheiben Sauerteigbrot
- 4 Pluots, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Unzen frischer Büffelmozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
- 4 Esslöffel Butter
Richtungen:
- Vier Scheiben Brot auf ein Schneidebrett legen. Mit geschnittenen Pluots belegen, die gleichmäßig verteilt sind. Mit Mozzarella und restlichen Brotscheiben belegen.
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Sandwiches hinzu und kochen Sie sie, drehen Sie sie einmal, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, insgesamt etwa vier Minuten. Aufschlag.
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