Suchen Sie eine fleischlose, sättigende und gesunde Mahlzeit? Ein Lebensmittel, das Sie möglicherweise vermieden haben, sind Linsen. Viele Leute denken, Linsen seien schwer zu kochen, aber das sind sie nicht! Sobald Sie wissen, wie viele Linsen Sie in Ihre Mahlzeiten integrieren können, werden Sie begeistert sein!
Linsen werden in vielen verschiedenen Kulturen verwendet und sind stark mit Ballaststoffen und Proteinen beladen. Sie sind fettarm und ein cholesterinfreies Lebensmittel!
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Weil sie so einfach zuzubereiten und mit anderen Lebensmitteln zu mischen sind, machen Linsen Meatless Monday auch zum perfekten Wochentag für ein einfaches, gesundes Abendessen! Andere Hülsenfrüchte und getrocknete Bohnen müssen vor dem Kochen einweichen, und die Leute denken oft, dass Linsen die gleiche Vorbereitungsarbeit erfordern, aber das ist nicht der Fall. Sie kochen in 10-15 Minuten und im Grunde ist die einzige Vorbereitung, die erforderlich ist, sie zuerst zu sortieren, kleine Kieselsteine oder unbrauchbare Linsen herauszusuchen und sie dann in einem Sieb gut abzuspülen.
Mit Linsen um die Welt
Es scheint, als wisse die ganze Welt um die Güte, die in diesen kleinen Linsen enthalten ist. Es gibt so viele international inspirierte Gerichte, die Sie mit Linsen servieren können.
- Verwenden Sie Linsen in Suppen, Eintöpfen, Salaten und sogar als Fleischersatz. Probieren Sie dieses Rezept für Linsen-Reis-No-Fleat-Loaf. Sie werden vergessen, worum es bei Standardhackbraten ging!
- Vielleicht fühlst du dich an einem Montag wie ein kleiner Italiener. Schlagen Sie Pasta mit Linsen-Bolognese-Sauce für eine leckere fleischlose Version.
- Die traditionellen Kräuter und Gewürze in diesem Rezept machen diese indische Linsensuppe zu einem köstlichen Gericht. Mit warmem Naan-Brot servieren.
- Traditioneller Hummus ist immer ein Genuss, aber probieren Sie diese Version von Linsen-Hummus. Es ist ein großartiger Snack oder eine Vorspeise, serviert mit Karotten oder Pita-Crackern.
Dieses Gericht kombiniert zwei sehr beliebte Zutaten aus dem Nahen Osten – Reis und Linsen. Dieser Salat kann warm oder kalt als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Es wird normalerweise mit vielen Zwiebeln sautiert und mit einem leichten Olivenöl-Dressing serviert. Entweder rote Linsen oder grüne Linsen können zusammen mit Langkornreis verwendet werden, um einen köstlichen und gesunden, proteinreichen Salat zu erhalten.
Mujadarra
Für 6
Zutaten:
- 4 mittelgroße gelbe Zwiebeln, geschält und gewürfelt
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 2 Tassen rote Linsen
- 2 Tassen Langkornreis
- 2 Teelöffel Salz
Richtungen:
- Etwa 3/4 der Zwiebeln in 2 EL Olivenöl goldbraun anbraten.
- Linsen in einem mit Wasser gefüllten Topf mit Deckel kochen, dabei darauf achten, dass das Wasser die Linsen bedeckt. Kochen, bis die Linsen weich sind, etwa 10 bis 15 Minuten.
- Wenn die Linsen gekocht sind, fügen Sie gekochte Zwiebeln und Reis hinzu (fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um Reis zu kochen); mit Salz. Reis und Linsen kochen, bis der Reis flaumig ist und das Wasser verdampft ist.
- In der Zwischenzeit die restlichen Zwiebeln in den restlichen 2 EL Olivenöl goldbraun und knusprig anbraten. Knusprige Zwiebeln über Linsen und Reis servieren.
Ein weiterer Grund, Linsen zu lieben?
Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Linsen helfen beim Abnehmen und bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts. Eine Tasse gekochte Linsen enthält etwa 16 Gramm Ballaststoffe. Die Leute von Fleischloser Montag werden oft Fragen wie diese zu einer fleischlosen Ernährung gestellt:
Q. Sollte ich auf Sport verzichten, wenn ich kein Fleisch esse?
A. Dort‘Mit Meatless Monday müssen Sie nicht auf Sport verzichten. Eine gesunde fleischlose Ernährung liefert mehr als genug Energie, Protein und andere Nährstoffe, um alle Ihre üblichen Aktivitäten einschließlich Ihres Trainings zu unterstützen.
Wenn Sie auch nur an einem Tag in der Woche Fleisch aus Ihrer Ernährung streichen, können Sie Ihr Gewicht reduzieren, Krankheiten bekämpfen, die Umweltverschmutzung reduzieren und sogar das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten vermeiden. Integrieren Sie Linsen als einfache, gesunde und vielseitige Zutat in Ihre Mahlzeiten.
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