Pfirsich-Melba-Parfait – SheKnows

Mit pochierten Pfirsichen, Himbeersauce und Vanilleeis ergeben die traditionellen Aromen von Peach Melba ein wunderschönes geschichtetes Parfait.

Verwandte Geschichte. Apfel-Rhabarber-Kuchen ist eine moderne Variante eines klassischen Rezepts

Ein klassisches Dessert neu erfunden

Mit pochierten Pfirsichen, Himbeersauce und Vanilleeis ergeben die traditionellen Aromen von Peach Melba ein wunderschönes geschichtetes Parfait.

Frisches Obst mit Vanilleeis ist eine klassische Kombination, auf die Ihre Dinner-Gäste nicht verzichten können, egal wie satt sie sind.

Rezept für Pfirsich-Melba-Parfait

Angepasst von Lebensmittelnetzwerk

Für 4

Zutaten:

Für die Pfirsiche:

• 1-1/2 Tassen Wasser (auf Wunsch bis zur Hälfte durch Weißwein ersetzen)
• 1-1/2 Tassen Zucker
• 1/2 Vanilleschote, längs geteilt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 4 Pfirsiche, halbiert

Für die Himbeersauce:

• 1-1/2 Tassen Himbeeren
• 2 Esslöffel Puderzucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Zum Servieren:

• 1 Pint Vanilleeis

Richtungen:

Für die Pfirsiche:

1. In einem großen Topf Wasser (und ggf. Wein), Zucker, Zitronensaft und Vanilleschote bei mittlerer Hitze erhitzen, um den Zucker aufzulösen. Bringen Sie die Pfanne zum Kochen und lassen Sie sie einige Minuten kochen.
   click fraud protection
2. Hitze reduzieren und den Sirup schnell köcheln lassen. Pfirsiche in den Sirup geben und einige Minuten pochieren, bis sie gerade weich sind.
3. Die Pfirsiche auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Schalen und Kerne entfernen und jede Pfirsichhälfte in 4 Stücke schneiden.

Für die Himbeersauce:

1. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Himbeeren, Puderzucker und Zitronensaft vermischen. Mixen, bis es glatt ist. Falls gewünscht, mit einem Sieb die Kerne aus der Sauce entfernen.

Zusammensetzen:

1. In 4 hohen Gläsern oder Gläsern abwechselnd die pochierten Pfirsiche, die Himbeersauce und das Vanilleeis schichten, bis sie voll sind. Nach Belieben mit frischen Himbeeren garnieren.

Mehr täglicher Geschmack

Balsamico-geröstete Erdbeerparfaits
Schnelle und einfache Brownie-Kleinigkeiten
Slowcooker dulce de leche