Ofenkartoffel mit Hühnchen und Gemüse – SheKnows

Gegrilltes Hühnchen, gedünstetes Gemüse und geschmolzene Butter auf einer Ofenkartoffel. Aber warten Sie, es gibt noch mehr. Dies ist keine durchschnittliche Ofenkartoffel.

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Dies ist eine Ofenkartoffel mit Salzkruste! Haben Sie schon einmal eine Ofenkartoffel mit Salzkruste probiert? Sie sind lecker und so einfach zu machen. Während sie im Ofen kochen, duftet die Küche wunderbar. Als ob die Ofenkartoffel mit Salzkruste nicht genug wäre, können Sie sie mit gegrilltem Hähnchen, gedünstetem Gemüse und etwas geschmolzener Butter mit einem Hauch Thymian und Knoblauch belegen. Diese Ein-Kartoffel-Mahlzeit ist so lecker bis zur Kartoffelschale. Ja, nicht einmal die Kartoffelschale bleibt auf Ihrem Teller zurück, wenn Sie damit fertig sind.

Rezept für Ofenkartoffeln mit Hühnchen und Gemüse

Für 2

Zutaten:

Für die Bratkartoffeln mit Salzkruste:

• 2 große rotbraune Kartoffeln
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel koscheres Salz

Für das gegrillte Hähnchen:

• 2 Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Für das gedünstete Gemüse:

• 1/2 Tasse geschnittene Karotten
• 1/2 Tasse geschnittene Zucchini
• 1/2 Tasse in Scheiben geschnittener gelber Kürbis
• 1/2 Tasse Brokkoliröschen
• 3 Tassen Wasser (oder mehr, je nach Pfannengröße)

Für die geschmolzene Butter:

• 3 Esslöffel Butter
• 3 Spritzer getrockneter Thymian
• 3 Spritzer Knoblauchpulver

Richtungen:

Für die Kartoffeln:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Einen Grillrost auf ein Backblech legen und beiseite stellen.
3. Nachdem Sie die Kartoffeln abgespült haben, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
4. Legen Sie die Kartoffeln auf eine flache Schüssel oder einen Teller.
5. Mit einer Kochgabel ein paar Löcher in die Ober- und Unterseite der Kartoffel stechen.
6. Das Olivenöl über die Kartoffeln träufeln. Verteile das Öl mit der Hand auf allen Stellen der Kartoffeln.
7. Streuen Sie das koschere Salz auf alle Bereiche der Kartoffel und stellen Sie sie auf den Rost.
8. Ohne Deckel etwa eine Stunde backen, bis sich eine Gabel leicht durch die Kartoffeln stechen lässt.

Für das Huhn:

1. Den Grillgrill bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Tupfe das Huhn mit einem Papiertuch trocken und gib es in eine flache Schüssel oder einen Teller.
3. Das Olivenöl auf alle Seiten des Hähnchens träufeln.
4. Streuen Sie Salz und Pfeffer auf alle Seiten des Hähnchens und fügen Sie das Hähnchen auf den Grill.
5. Grillen Sie das Hähnchen auf jeder Seite, bis es gar ist (ca. 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite).
6. Etwa 5 Minuten abkühlen lassen und dann das Hähnchen in würfelgroße Stücke schneiden.

Für das gedünstete Gemüse:

1. Fügen Sie das Wasser und einen Dampfkorb in eine Pfanne (wenn Sie keinen Dampfkorb haben, sollte das Gemüse ohne einen gut garen). Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
2. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Karotten und den Brokkoli in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.
3. Nach ein paar Minuten die Zucchini und den gelben Kürbis in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.
4. Lassen Sie das Gemüse etwa 4 Minuten lang dämpfen oder bis Sie sehen, dass die Zucchini und der gelbe Kürbis eine hellere Farbe annehmen.
5. Nehmen Sie das Gemüse mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und legen Sie es für einen Moment auf einen Teller.

Für die Butter:

1. Eine kleine Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Butter, Thymian und Knoblauchpulver hinzufügen.
2. Zusammenrühren und kochen, bis die Butter geschmolzen ist.

Für die Montage:

1. Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in der Mitte durch, aber nicht ganz bis zum Boden.
2. Öffne die Kartoffeln gerade genug, um Platz für das Gemüse und das Hühnchen zu schaffen. Drücken Sie die Seiten der Kartoffeln nur ein wenig zusammen, um das Innere der Kartoffel aufzulockern. Dazu können Sie auch eine Gabel verwenden.
3. Etwas Gemüse auf die Kartoffeln geben. Dann fügen Sie einige der Hähnchenstücke hinzu. Anschließend die Hälfte der Butter über die Beläge der Kartoffeln träufeln.
4. Als nächstes die Kartoffeln mit dem restlichen Gemüse, Hühnchen und Butter belegen.
5. Servieren, solange alle Zutaten heiß sind.

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