Sommer bedeutet, den Grill so oft wie möglich zu benutzen, oder? Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie das beste Barbecue-Hähnchen grillen, das Sie jemals probieren werden. Ja, so gut ist es!
Ich war schon immer ein großer Fan von allem was vom Grill kommt. Ob Schaschlik, Babyback Ribs oder Maiskolben – Gegrilltes schmeckt einfach 10 Mal besser als im Ofen zubereitetes Essen. Vielleicht liegt es daran, dass man draußen ist, vielleicht liegt es daran, dass es allgemein gesünder ist oder vielleicht daran, dass immer noch Reste der letzten Mahlzeit, die man gegrillt hat, herumliegen. Was auch immer es ist, ich bin ein Fan. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie das beste Barbecue-Hähnchen grillen – und bieten Rezepte für einige erstklassige Beilagen dazu!
1
Wählen Sie Ihr Fleisch aus und bereiten Sie es zu
Grillhähnchen können mit Hähnchenschenkeln, -schenkeln, -brüsten oder sogar dem ganzen Vogel zubereitet werden. Wir werden Hähnchenbrust verwenden, da sie dazu neigen, am fleischigsten und am wenigsten dick zu sein. Hühnchen ist jedoch eines der magersten Fleischsorten, die Sie essen können. Wenn Sie also auf Ihr Gewicht achten, ist eines der Stücke eine gute Wahl. Achten Sie darauf, überschüssige Fettklumpen zu entfernen, bevor Sie sie auf den Grill legen.
2
Würze dein Fleisch
Um Ihrem Hähnchen einen ausgeprägten, kräftigen Geschmack zu verleihen, streuen Sie ein wenig Trockenreibe auf das Fleisch, bevor Sie es auf den Grill legen. Wir lieben eine einfache Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Oregano.
3
Stellen Sie die richtige Temperatur ein
Spitze: Legen Sie die größeren Hähnchenstücke in die Nähe, aber nicht auf die heißen Brenner. Die größeren Stücke kochen langsamer, daher ist es am besten, sie etwas näher an der Hitze zu haben.
Der Schlüssel zum Grillen des besten Hähnchens liegt in der Zubereitungsart. Drehen Sie bei Gasgrills alle Brenner auf die höchste Stufe, bis der Grill vollständig vorgeheizt ist. Schalten Sie dann einen der Brenner aus. Dies ist der Brenner, auf den Sie das Huhn legen, auch bekannt als indirekt Grillen (direktes Grillen bedeutet, das Fleisch direkt auf den heißen Brenner zu legen). Bei Holzkohlegrills alle Briketts auf eine Seite des Grills legen und das Fleisch nach dem Vorheizen auf die andere Seite legen. Haben Sie Geduld und denken Sie an das Grillmotto „Low and Slow“, um das am besten schmeckende Hähnchen zu bekommen.
4
Hähnchen grillen
Hähnchen grillt langsam – normalerweise dauert es etwa 1 bis 2 Stunden, bis es vollständig gegart ist (denken Sie daran, dass die Innentemperatur 165 Grad F betragen muss). Drehen Sie das Huhn etwa alle 15 Minuten. Anzeichen dafür, dass das Huhn gewendet werden muss, ist, dass es am Boden braun und fester ist. Versuchen Sie, Ihren Grill nicht mehr als alle 15 Minuten zu öffnen. Wenn du bemerkst, dass das Hühnchen braun wird, aber nicht fest wird, drehe die Hitze herunter.
5
Fügen Sie die Soße hinzu
Spitze: Sobald das Hühnchen fertig ist, lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen (außerhalb des Grills), damit der Saft drin bleibt. Vertrauen Sie uns, das Warten lohnt sich!
Fügen Sie die Barbecue-Sauce hinzu, sobald das Huhn etwa 5 Minuten vor dem Garen ist. Sie sollten auch die Temperatur des Grills senken, damit die Sauce nicht anbrennt. Eine Seite des Hähnchens mit Sauce bestreichen, den Deckel schließen und einige Minuten weitergaren lassen. Sobald die paar Minuten um sind, drehen Sie das Huhn um, bestreichen Sie die andere Seite mit der Sauce, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es weitergaren. Dadurch bekommt das Hähnchen eine schöne, dicke Hülle, die toll aussieht und noch besser schmeckt!
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