Wenn Sie sich das nächste Mal fragen, was Sie für ein großartiges Sonntagsessen zusammenschlagen können, holen Sie sich diese gebackenen Schweinemedaillons mit Parmesankruste auf den Tisch. Du wirst golden!
Schweinefleisch ist einfach zuzubereiten, und dieses Sonntagsessen-Rezept für gebackene Schweinemedaillons mit Parmesankruste ist keine Ausnahme. Dies scheint ein schickes Essen zu sein, aber es erfordert wirklich nicht viel Aufwand, um es zuzubereiten.
Dieses Gericht ist ein Genuss, und wessen Familie verdient kein Goldmedaillen-Essen? Ich serviere diese Medaillons zu einer Lieblingsnudeln der Familie mit einer einfachen Marinara-Sauce. Das goldene Schweinefleisch mit Parmesankruste hat ein bisschen Knusprigkeit, das gut zur Sauce passt. Ich habe der Panade frischen Thymian hinzugefügt, um etwas mehr Geschmack zu erhalten. Wenn es darum geht, ein angenehmes Essen zu servieren, weiß ich, dass ich mit diesem goldrichtig bin.
Rezept für gebackene Schweinemedaillons mit Parmesankruste
Für 4
Zutaten:
- 1-1/2 Pfund Schweinefilet, in 1 Zoll dicke Medaillons geschnitten
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3/4 Tasse Mehl
- 2/3 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1-1/4 Tassen Panko-Semmelbrösel
- 2 Eier, geschlagen
- 2 Teelöffel frisch gehackter Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Antihaft-Kochspray
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Sprühen Sie eine rechteckige Auflaufform leicht mit dem Antihaftspray ein.
- Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Das Mehl in eine flache Schüssel und die Eier in eine andere geben.
- Parmesan, Panko-Semmelbrösel und Thymian in eine flache Schüssel geben. Gut mischen.
- Stellen Sie die Auflaufform in die Nähe der flachen Schüsseln.
- Nacheinander jedes Medaillon im Mehl, dann in der Eimischung ausbaggern und den Überschuss wieder in die Schüssel abtropfen lassen. Zum Schluss jedes Medaillon in die Parmesan-Panko-Mischung legen und auf beiden Seiten leicht andrücken, damit die Mischung klebt.
- In die Auflaufform legen, damit sie sich nicht berühren.
- 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die FDA stellt fest, dass eine sichere Innentemperatur für Schweinefleisch 145 Grad F beträgt, gemessen mit einem Fleischthermometer. Darin enthalten ist eine Ruhezeit von 3 Minuten.
- Warm über Ihrer Lieblingspasta servieren.
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