GF Friday: Würzige Garnelen und glutenfreier Spaghettikürbis mit Gorgonzola-Käse – SheKnows

Egal wie oft ich es mache, Spaghettikürbis macht mir immer noch Spaß. Ich liebe es, die gelben Stränge von Gemüse-Spaghetti zu entdecken, die darin versteckt sind, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass es ein großartiger glutenfreier (und kohlenhydratarmer) Ersatz für das echte Angebot ist.

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Dieses GF Friday-Gericht für scharfe Shrimps und Spaghettikürbis mit Gorgonzola kann in etwa 30 Minuten auf Ihrem Tisch stehen und ist geschmacksintensiv. Eines meiner Lieblingssachen an diesem Gericht ist, dass es nicht schwer ist und trotzdem ein wenig cremig ist, wenn man am Ende den Gorgonzola hinzufügt. Der Käse wird durch die Hitze des Gerichts schön weich und ist eine schöne Ergänzung zu Garnelen, Gewürzen und „Spaghetti“.

Hinweis: Gluten kommt in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten vor, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Würziger Shrimps-Spaghettikürbis nach Gorgonzola-Rezept

Dieses Rezept ist geschmacksintensiv und mit wenigen Zutaten einfach zuzubereiten. Wenn Sie keine Tomatenwürfel haben, können Sie einfach Ihre Lieblingsnudelsauce verwenden. Sie können Spaghettikürbis mit den gleichen Zutaten kombinieren, die Sie mit traditioneller Pasta servieren würden – alles von Marinara bis Pesto.

Für 2

Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 1 Spaghettikürbis
• 8 Unzen gefrorene Jumbo-Garnelen, aufgetaut und Schwänze entfernt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse gewürfelte Tomaten
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika
• 2 Esslöffel frische Petersilie, geteilt
• 2-3 EL Gorgonzola-Käse-Streusel, geteilt

Richtungen:

1. Den Spaghettikürbis rundherum mit einem scharfen Messer einstechen und 15 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Herausnehmen und den Kürbis etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Schneide den Kürbis mit einem scharfen Messer vertikal in zwei Hälften und kratze die Stränge des Kürbisses mit einer Gabel heraus. Entferne die Samen und entsorge sie. Legen Sie die Kürbisfäden beiseite. Entsorgen Sie die beiden Hälften des Kürbisses.
2. Während der Kürbis abkühlt, gib das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang oder bis sie weich wird. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 1 Minute lang, achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.
3. Die gewürfelten Tomaten zusammen mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer und Paprika in die Pfanne geben. Toss, um zu kombinieren, und kochen für etwa 1 Minute.
4. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang oder bis sie rosa werden. Fügen Sie 1 Esslöffel frische, zerrissene Petersilie zu der Mischung hinzu und mischen Sie sie. Von der Hitze nehmen.
5. Den Spaghettikürbis in die Pfanne geben und vermengen.
6. Die Masse auf 2 Teller verteilen und jeweils 1/2 Gorgonzola sowie die restlichen Petersilienblätter als Garnitur darüber streuen.
7. Warm servieren.

Entdecken Sie den großartigen Geschmack von Spaghettikürbis.

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