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5. Rezept für Gurken mit Wassermelonenschale
Ergibt 4 (12 Unzen) Gläser
Zutaten:
- Rinde von 1 Wassermelone
- 3/4 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 4 Esslöffel koscheres Salz
- 1 Tasse Rotweinessig
- 2 Esslöffel Pökelgewürz
Richtungen:
- Entfernen Sie das Fruchtfleisch der Wassermelonen von der Schale und lassen Sie etwas rotes Fruchtfleisch auf der Schale.
- Schneiden Sie die Rinde in 1-Zoll-Streifen.
- In einem großen Topf oder Topf Wasser, Zucker und Salz vermischen und Zucker und Salz auflösen lassen.
- Sobald sich Zucker und Salz aufgelöst haben, fügen Sie den Essig und das Beizgewürz hinzu.
- Zum Kochen bringen und umrühren, um die Zutaten zu kombinieren.
- Die Wassermelonenschale dazugeben, wieder aufkochen und einige Minuten köcheln lassen.
- Sobald die Rinde weich ist und etwas Flüssigkeit abgegeben hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Füllen Sie Einmachgläser oder einen Behälter mit der Schwarte und schöpfen Sie dann die Essigmischung bis fast voll.
- Verschließen Sie die Gläser oder den Behälter und kühlen Sie sie ab.
- Am besten über Nacht gekühlt.
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