Schweinefleisch ist eines dieser Fleischsorten, das man auf 15.000 verschiedene Arten zubereiten kann und es trotzdem nicht satt hat. Sie können es zerkleinert, gebacken, gebraten oder gemahlen servieren. Sie können es in Suppen, Eintöpfen, Pasta, Pizza und Brot zubereiten. Sie können es zu Burgern, Pommes, Lasagnen und Keksen hinzufügen. Es ist das einzige Lebensmittel, das ich jeden Tag essen könnte und es wirklich nie satt habe.
Ich glaube, ich liebe es so sehr, weil es wahnsinnig vielseitig ist. Sie könnten zu jeder Mahlzeit Ihrer Woche Schweinefleisch essen und jedes Mal etwas unglaublich anderes und leckeres haben. Von Nachos bis Affenbrot gibt es hier für fast jeden ein perfektes Schweinerezept.
1
Cantina Nachos aus geschreddertem Schweinefleisch
Dient etwa 6
Zutaten:
- 1 (1 Pfund) Schweineschulter
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1-1/2 Tassen gewürfelte Tomaten
- 1 Tasse gehackte Avocados
- 2/3 Tasse gehackte Zwiebel
- 8 Tassen Tortillachips
- 1-1/4 Tassen geriebener Käse
- 1 große Habanero-Pfeffer, entkernt und gehackt
- 1 Bund frischer Koriander
- 4 Scheiben Speck, gehackt und gekocht
- Frischer Salat
- Crème fraîche zum Bestreichen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Die Schweineschulter großzügig salzen und pfeffern. Legen Sie die Schweineschulter in einen Slow Cooker und füllen Sie sie mit etwa 4-5 Tassen Wasser. Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 10 Stunden oder bis Gabel zart. Mit 2 Gabeln zerkleinern und mit Limettensaft beträufeln.
- Grill vorheizen. In einer Auflaufform die Pommes Frites, das zerkleinerte Schweinefleisch, die Zwiebel, den Habanero-Pfeffer, den Speck und die gewürfelten Tomaten schichten. Fügen Sie Käse zwischen den Schichten hinzu und belegen Sie die Nachos mit mehr geriebenem Käse. Gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln.
- 4-5 Minuten braten, oder bis der Käse geschmolzen ist. Mit Crème fraîche, Salat, Koriander, Avocado und mehr Käse belegen.
2
Schweinebauch-Sandwiches mit würziger Zitronen-Zwiebel-Vinaigrette
Dient etwa 4
Zutaten:
Für die Sandwiches
- 1 Laib hausgemachtes weißes Sandwichbrot (verwenden Sie dieses Rezept)
- 1 Pfund gehackter Schweinebauch, gekocht
- 1 Tasse frischer Salat
Für die Vinaigrette
- 1/4 Tasse geschnittene Zwiebel
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Zucker
- Salz und Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/4 Tasse Olivenöl
Richtungen:
- Den Grill vorheizen und ein Backblech mit Antihaft-Kochspray einfetten. Brot mit Öl bestreichen und etwa 2 Minuten grillen, oder bis es nur noch leicht geröstet ist.
- Für die Vinaigrette alle Zutaten (außer dem Öl) verrühren. Das Öl nach und nach hinzufügen und nach jeder Zugabe verquirlen. Zugedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen. Nach dem Abkühlen mit dem Salat mischen.
- Die Sandwiches mit Schweinebauch und Salat zusammenbauen.
3
Pulled Pork Ragu Affenbrötchen
Dient etwa 6
Zutaten:
- 1 Dose (8 Unzen) Pillsbury Grands Biscuits
- 1-1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Tasse Marinara-Sauce
- 1 Teelöffel gehackte frische Kräuter
- 1/2 Tasse geriebener Käse
- 1 Tassen geschreddertes Schweinefleisch
Richtungen:
- Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Sprühen Sie eine Muffinform mit 6 Hohlräumen mit Antihaft-Kochspray ein.
- Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen. Drücken Sie die Perforationen mit den Fingern zusammen. Schneiden Sie jedes Rechteck in 4 Reihen mal 1-1/2 Reihen. Dann die Reihen in 24 gleich große Stücke schneiden. Zu Kugeln rollen.
- Das Schweinefleisch mit der Sauce mischen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und die frischen Kräuter verquirlen. Rollen Sie die Kugeln in das Olivenöl und schichten Sie 2 Kugeln in die Muffinform. Mit etwa 1 Esslöffel Sauce und Schweinefleisch-Mischung belegen und dann 2 weitere Kugeln darauf geben. Wiederholen, bis alle Muffin-Formen gefüllt sind.
- 17 Minuten backen oder bis die Muffins goldbraun sind. Die Oberseiten mit Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen ist.
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