Mofongo-Schüsseln sind der beste Weg, um Ihr gebratenes Kochbananenspiel zu machen – SheKnows

Meine Mama macht immer Mofongo zu besonderen Anlässen (oder wenn sie Lust dazu hat .) Ja wirklich Koch) und ihr Rezept ist super lecker. Mofongo ist ein latein-karibisches Gericht, das aus pürierten Kochbananen zubereitet und mit serviert wird Hähnchen Eintopf oder anderes Fleisch. Dies ist meine Version eines Familienklassikers; Ich mache das Rezept genauso wie meine Mutter, aber anstatt den Mofongo zu einem nach oben gerichteten Hügel zu formen (wie es normalerweise gemacht wird), forme ich ihn gerne zu einer Schüssel und fülle sie mit gedünstetem Hühnchen.

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Die Mofongo-Schüssel kann auch mit Garnelen, Gemüse, sogar Carne Asada gefüllt werden – was immer Ihr Herz begehrt, können Sie Ihrer Mofongo-Schüssel hinzufügen.

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Mofongo Bowl mit Hühncheneintopf Rezept

Dieses Rezept ist tragbar, überraschend und eine großartige Ergänzung für Ihre nächste Dinnerparty.

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten

Zutaten für das geschmorte Hähnchen:

• 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Päckchen sazón mit achiote
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 gelbe Zwiebel, gehackt
• 1/2 grüne Paprika, gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1/4 Tasse Sofrito
• 1/2 Tasse Tomatensauce
• 1/2 Tasse Wasser

Anleitung für das gedünstete Hähnchen:

1. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Sazón con Achiote würzen.
2. In einen Topf bei starker Hitze das Olivenöl zusammen mit der gelben Zwiebel und der grünen Paprika geben. 2 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln und Paprika weich und durchscheinend sind.
3. Fügen Sie das Huhn, Lorbeerblätter, Sofrito, Tomatensauce und Wasser hinzu.
4. Bringen Sie den Topf zum Kochen, reduzieren Sie ihn auf ein Köcheln, bedecken Sie ihn mit einem Deckel und lassen Sie das Huhn 30 – 45 Minuten kochen, bis es weich ist.
5. Fügen Sie während des Kochvorgangs bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
6. Zerkleinern Sie das gedünstete Hähnchen mit einer Gabel, sobald es durchgegart ist.

Machen Sie Ihren Mofongo, während Ihr Hühnereintopf kocht.

Zutaten für den Mofongo:

• 4 grüne Kochbananen, quer in 2 Zoll große Runden geschnitten
• 4 Knoblauchzehen
• 1/2 Pfund knusprig gebratene Schweineschwarte, auch Chicharrones genannt (optional)
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• Gehackter Koriander zum Garnieren
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

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Anfahrt zum Mofongo:

1. In einen großen Topf bei starker Hitze Olivenöl 5 cm über dem Topf geben.
2. Sobald das Öl 350 Grad F erreicht hat, braten Sie die Kochbananen 5 – 7 Minuten lang und wenden Sie sie zur Hälfte, bis die Kochbananen goldbraun sind.
3. Die Kochbananen aus dem Öl nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
4. Mit einem Mörser und Stößel die Knoblauchzehen zerdrücken. Mit Salz abschmecken, 4 EL Olivenöl und die Schweineschwarte hinzufügen.
5. Die Mischung aus Knoblauch und Schweineschwarte in eine Schüssel geben.
6. Fügen Sie 4 – 5 gekochte grüne Kochbananen in den Mörser und den Stößel. Die Kochbananen zerdrücken und die Mischung aus Knoblauch und Schweineschwarte einen Esslöffel nach dem anderen hinzufügen. Mischen, bis es gut eingearbeitet ist.
7. Kratzen Sie die Mischung aus dem Mörser und dem Stößel in eine kleine Schüssel und formen Sie sie um die Schüssel, damit sie die Form annimmt.
8. Wiederholen, bis alle Kochbananen in Schüsseln verwandelt sind.
9. Das Hähnchen in die Mofongo-Schalen geben und mit frischem Koriander garnieren.

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