Donut-Eis zum Selbermachen, weil zwei Desserts besser sind als eins – Seite 3

Rezept für Donut-Eiswaffeln

Ergibt 3

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Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten:

1 (7,5 Unzen, 10 Stück) Tube vorgefertigte Kekse
1 Tasse Rapsöl (zum Braten; Menge kann je nach verwendeter Pfannengröße variieren)
2 Teelöffel Rapsöl (zum Einfetten der Heizkerne)
1/2 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel gemahlener Zimt
Schokoladensauce, zum Beträufeln (optional)
3 Heizkerne (kleine Größe zur Verwendung in 12-Zoll- oder größeren Kuchenformen)

Richtungen:

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
Alle Bereiche an der Außenseite jedes Heizkerns mit Rapsöl einfetten. Legen Sie jeden gefetteten Kern umgedreht (Ölseite nach oben) auf einen Teller. Beiseite legen.
Auf einer Rollfläche 1 Keks in die Form eines Kreises rollen, so dass er etwa das 1-1/2-fache des Durchmessers des vorgefertigten Kekses hat.
Für den Boden der Eiswaffel: Den ausgerollten Teig auf die Oberseite (die schmalste Stelle) des Heizkerns legen, sodass er über die Seiten drapiert.
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Legen Sie auf einer Rollfläche 2 Kekse, 1 übereinander, und rollen Sie sie zu einer langen Rolle, die etwa 15 Zoll lang ist.
Für die Seiten der Eiswaffel: Beginnend an den unteren Rändern des Teigs, der über den Kern drapiert wird, wickeln Sie die Teigrolle um den Heizkern legen, so dass sich jede Kante des zu umwickelnden Teigs gegenseitig berührt und keine Lücken.
Drücken Sie alle Teigbereiche zusammen, an denen Lücken zwischen den Schichten vorhanden sind. Den Teig bei Bedarf zu einem gleichmäßig großen Kegel verarbeiten.
Wiederholen Sie den Vorgang, um die restlichen Zapfen zu machen. Es bleibt 1 Keks übrig.
Zucker und Zimt in eine kleine, flache Schüssel geben. Mischen und beiseite stellen.
Halten Sie ein kleines Backblech neben dem Herd bereit, um die Kegel zu backen.
Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.
Lassen Sie das Öl kurz erhitzen. Beobachten Sie das Öl genau, damit es nicht zu heiß wird.
Mit einer Zange (am breitesten Ende des Heizkerns sollte genügend Rand vorhanden sein, damit die Zange festhalten), den Teig vorsichtig in das Öl legen und wenden, bis alle Seiten des Teigs goldbraun sind Farbe.
Den Donutkegel aus dem Öl nehmen und in die Zimt-Zucker-Mischung geben.
Alle Seiten mit Zimt und Zucker bestreichen (damit das Öl beim Bestreichen des Donutkegels mit der Zuckermischung nicht zu heiß wird, die Hitze ausschalten und die Pfanne auf einen unbenutzten Brenner stellen). Legen Sie den beschichteten Donut-Kegel-Teig nach oben auf ein kleines Backblech.
Wiederholen Sie dies für die restlichen Donut-Kegel.
Gerade so lange backen, dass der Kegel eine etwas dunklere goldene Farbe annimmt (ca. 3 – 4 Minuten). Dadurch wird das Innere des Kegels gebacken.
Vollständig abkühlen lassen. Ziehen Sie den Konus vorsichtig vom Heizkern ab. Den Kegel erneut in die Zimt-Zucker-Mischung tauchen und von allen Seiten bestreichen.
Träufeln Sie Schokoladensirup in den Kegel (optional) und servieren Sie ihn mit Ihrem Lieblingseis.