In den letzten Jahren ist die Zahl der Menschen, die die Vorteile des lokalen Essens aus gutem Grund anpreisen, gestiegen. Es ist besser für die Umwelt, da es nicht auf Sattelschleppern im ganzen Land gekarrt wird. Es ist gut für die lokale Wirtschaft, da Sie lokale Kleinbauern unterstützen. Manche sagen, es schmeckt sogar besser. Aber zu lernen, wie man diese köstlichen Früchte, Gemüse und Milchprodukte aus eigenem Anbau findet und verwendet, kann schwierig sein. Hier sind ein paar Tipps zum Kochen und Essen vor Ort.
Finden Sie Ihren lokalen Bauernmarkt
Egal, ob es sich um einen Wochenendmarkt auf einem Parkplatz oder ein Vollzeit-Lebensmittelgeschäft handelt, die meisten Gemeinden haben eine lokale Alternative zu größeren, nicht lokalen Einzelhändlern. LocalHarvest.org ist ein guter Anfang. Dort können Sie Ihre Postleitzahl eingeben und Ihren lokalen Bauernmarkt finden, auf dem Sie diese ultrafrischen finden
Lernen Sie, saisonale Produkte zu verwenden
Sicher, Sie möchten vielleicht einen Hauch von Orangenschale auf Ihr Essen streuen, aber wenn Orangen nicht Saison haben, gibt es wahrscheinlich eine lokale Alternative. Produkte außerhalb der Saison sind teuer und werden aus Regionen geliefert, in denen das Produkt wahrscheinlich wachsen wird (und normalerweise nicht in Ihrem Garten). Lernen Sie, saisonale Produkte zu verwenden. Es wird Sie herausfordern, ein großartiges Gericht mit einem Gemüse zuzubereiten, mit dem Sie vielleicht nicht vertraut sind, und öffnet Sie für neue Ideen in der Küche.
Denken Sie über den Tellerrand hinaus
Lokal zu essen ist viel mehr als nur lokales Obst und Gemüse zu kaufen. Um Sie herum melken Bauern Kühe, ernten Honig und sammeln Eier. Einheimische Honigliebhaber behaupten, dass der Verzehr der Bienenbonbons bei saisonalen Allergien und anhaltender Übelkeit helfen kann. Diejenigen, die lokale Eier essen, behaupten, dass sie besser schmecken. Außerdem gibt es sie in vielen verschiedenen Varianten, von orange bis leuchtend blau.
Treten Sie einer Lebensmittelkooperative bei
Food Coops sind eine gemeinnützige Gemeinschaft, in der Produkte geteilt werden, in der ein Teilnehmer eine Pauschalgebühr zahlt, um jede Woche einen Korb mit Produkten zu erhalten. Normalerweise haben Sie keine Ahnung, was in den Korb kommt, was Teil des Spaßes ist. Es kann eine aufregende Erfahrung sein, zum ersten Mal den Umgang mit einer rohen, lokalen Rüben zu erlernen. Machen Sie daraus eine Suppe oder einen Salat? Dieses Unbekannte ist ein Teil des Spaßes. Fordere dich selbst heraus, kreativ zu sein, unterstütze lokale Bauern und lerne es gesund ernähren.
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