Was für ein glücklicher Start in den Tag! Diese festlichen Kekse sind eine hervorragende Ausrede, um mit Funfetti zu spielen, wie Sie es nie bekommen werden.
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Ich mache sie gerne in einer Pfanne, weil es so einfach ist, und ich mag es, wie die Seiten der Kekse beim Auseinanderziehen weich und luftig sind.
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Bild: Nancy Foster/SheKnowsSie schmecken wie Donuts, ohne das Fett. Mögen!
Ob mit oder ohne Gabel, jeder Bissen schmeckt himmlisch.
Funfetti Kekse mit Zuckerguss Rezept
Ergibt 5
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten:
Für die Kekse
- 2 Tassen Mehl, für den Teig
- 2-1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1/3 Tasse Butter, gekühlt (direkt aus dem Kühlschrank), für die Kekse
- 1/4 Tasse Funfetti Bonbonstreusel (gehäuft)
- 1 – 2 Esslöffel Mehl, zum Bemehlen des Schneidebretts
- 2 Teelöffel Butter, zum Einfetten der Pfanne
- 1 Ei, geschlagen, für die Eierwäsche
- 2 Teelöffel Wasser
- Funfetti Bonbonstreusel, zum Garnieren
Für das Sahnehäubchen
- 1-1/2 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Milch
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
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Richtungen:
Für die Kekse
- Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor.
- In eine große Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Milch, Zucker und Butter geben.
- Mit einem Teigschneider oder einer großen, stabilen Gabel die Butter in die Mehlmischung einschneiden, bis die Butter in kleine Krümel zerbröselt und mit den trockenen Zutaten vermischt ist.
- Fügen Sie etwa 1/4 der Funfetti-Bonbonstreusel hinzu und kneten Sie den Teig mit den Händen. Fügen Sie weitere Funfetti-Süßigkeitsstreusel hinzu und kneten Sie den Teig, bis die Süßigkeiten gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Den Teig auf einem bemehlten Schneidebrett ausrollen, bis er etwa 1-1/2 Zoll dick ist.
- Mit einem 3-Zoll-Kreiskeks oder Ausstecher den Teig in 5 Kekse schneiden.
- Eine 8-Zoll-Eisenpfanne mit Butter einfetten und die Kekse in die Pfanne geben.
- In eine andere kleine Schüssel Ei und Wasser geben. Zusammen verquirlen.
- Die Eimasse auf die Kekse streichen.
- Backen, bis die Oberseite der Kekse eine hellgoldene Farbe annimmt (ca. 9 – 10 Minuten).
- Legen Sie die Kekse auf eine Servierplatte. Die Glasur darüber träufeln und mit Funfetti-Bonbonstreuseln garnieren.
Für das Sahnehäubchen
- Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und verrühren, bis sie eingearbeitet sind.
- Auf den Funfetti-Keksen beträufelt servieren.
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