Veganes Ananas-Kokos-Laib ist eine gesunde Art, Ihren süßen Zahn zu befriedigen – SheKnows

Dieses gesunde Brot verzichtet auf schweren Zucker und verarbeitete Öle und verwendet reine Zutaten wie Bananen, Ananas und geröstete Kokosnuss.

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Ich liebe so ziemlich alles mit Obst, besonders Ananas oder Kokos. Da meine Familie es liebt, hausgemachtes Brot zu backen, habe ich beschlossen, dieses supergesunde Brotrezept zu spielen und zu backen, das sich perfekt für den Morgen, den Snack oder sogar das Dessert eignet.

Ohne die schweren verarbeiteten Pflanzenöle habe ich reines rohes Bio-Kokosöl, zerdrückte Bananen zum Süßen und frischen Ananassaft für einen tropischen Geschmack verwendet.

Bestreuen Sie dieses Brot vor dem Backen mit einer großzügigen Menge Kokosraspeln, und Sie erhalten einen schönen gerösteten Kokosnussbelag, der diesem einfachen Brot noch mehr Geschmack verleiht.

Veganes Ananas-Kokos-Laib Rezept

Backen Sie diesen frischen Laib hausgemachten veganen Brotes mit frischen, tropischen Ananas-, Kokos- und Bananenaromen.

Ergibt 1

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 45 Minuten | Inaktive Zeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 2 Stunden

Zutaten:

Trockene Inhaltsstoffe

• 2 Tassen Brotmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Meersalz

Nasse Zutaten

• 2-3 sehr reife Bananen, püriert
• 2 Esslöffel geschmolzenes rohes Bio-Kokosöl
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 4 Esslöffel roher Honig
• 1/2 Tasse Vanille-Kokos- oder anderer milchfreier Joghurt
• 1/4 Tasse frischer Ananassaft
• 1/4 Tasse Kokosraspeln, plus mehr zum Bestreuen

Richtungen:

1. Erhitzen Sie den Ofen auf 375 Grad F und sprühen Sie eine Brotpfanne mit Antihaft-Kochspray ein.
2. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
3. Gib alle nassen Zutaten in eine separate Schüssel und vermische alles, bis es glatt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Den feuchten Teig vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben und darauf achten, dass alles gut eingearbeitet ist.
5. Gießen Sie die Mischung in die Brotform und bestreuen Sie die Oberseite des Brotes mit zusätzlichen Kokosraspeln.
6. 40 bis 45 Minuten backen oder bis die Mitte des Brotes vollständig gebacken ist.
7. Den Laib aus dem Ofen nehmen und 1 Stunde auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
8. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und genießen oder bis zum Verzehr in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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