Dieser Dip ist eine Party für Ihre Geschmacksknospen! Geröstete Poblano-Paprikaschoten und Chorizo werden mit cremigem Käse vermischt, um einen außergewöhnlichen Geschmack zu kreieren. Servieren Sie diesen reichhaltigen und würzigen Dip mit Ihren Lieblings-Tortilla-Chips und einer eiskalten Margarita.
Dieser würzige käsige Dip schreit vor Geschmack. Die Chorizo und Paprika geben diesem Dip einen echten Kick, während der Käse dazu beiträgt, diesem ohnehin schon köstlichen Rezept eine kühle, cremige Ergänzung zu verleihen. Wenn Sie Vegetarier sind, fügen Sie etwas von der vegetarischen Chorizo hinzu, die in den meisten Geschäften erhältlich ist.
Rezept für gebratenen Poblano und Chorizo Queso Fundido
Leicht adaptiert von zwei Erbsen & ihre Schote
Dient 6-8
Zutaten:
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1/2 Tasse süße Zwiebel, gehackt
- 1 Jalapeño-Pfeffer, gewürfelt
- 1 Poblano-Pfeffer, geröstet und gewürfelt
- 10 Unzen scharfer Cheddar-Käse
- 8 Unzen Pfeffer-Jack-Käse, gerieben
- 1/2 Tasse Salsa
- 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
- 1/2 Tasse Chorizo nach mexikanischer Art, gekocht
- 2 Roma-Tomaten, entkernt und gehackt
- 1/2 Tasse Koriander, grob gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse geriebener weißer amerikanischer Käse zum Bestreichen (optional)
- Geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Richtungen:
- In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln und die Jalapeño-Pfeffer hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis sie weich sind. Drehen Sie die Hitze auf eine mittlere bis niedrige Stufe und fügen Sie den Cheddar- und Pepper-Jack-Käse, die Salsa und die Sahne hinzu und mischen Sie sie gut.
- Die gekochte Chorizo, den Poblano-Pfeffer, die Tomaten, den gehackten Koriander und den gemahlenen Kreuzkümmel unterrühren. Weiter kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Noch heiß den amerikanischen Käse darüberstreuen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Warm mit Pommes servieren.
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