Gourmet-Kartoffelpüree für Thanksgiving – SheKnows

Für viele hungrige Urlaubsgäste wäre Thanksgiving kein Thanksgiving ohne eine großzügige Portion bauchfüllenden Kartoffelpüree. Überraschen Sie sie anstelle der üblichen Butter- und Milchwiedergabe mit einer besonders reichhaltigen und köstlichen Thanksgiving-Beilage. Hier sind drei Feinschmecker Kartoffelpüree Rezepte für Ihre Urlaubsmenüs.

Verwandte Geschichte. Martha Stewart krönt ihr Kartoffelgratin mit diesen beiden überraschenden Zutaten

Rezept für Kartoffelpüree mit rasiertem Parmesan und Trüffel

Gehobelter Parmesan und Trüffelöl machen aus einer gewöhnlich faden Beilage eine geschmacksintensive Überraschung. Für einen noch größeren Gourmet-Touch mit sautierten Waldpilzen toppen.

Portionen 8

Zutaten:

• 2 1/2 Pfund Yukon Gold Kartoffeln, geschrubbt, geschält, geviertelt
• Salz
• 1 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse (1 Stück) Butter, geschmolzen
• 1/3 Tasse gehobelter Parmesankäse
• Weißes oder schwarzes Trüffelöl nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Die Kartoffeln und eine großzügige Prise Salz in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-hoch und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind.
2. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Milch und Sahne verrühren. Erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht kocht. Stellen Sie die Hitze herunter, damit die Milch heiß bleibt, aber nicht kocht.
3. Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um Kartoffeln zu zerdrücken. Butter und Käse pürieren.
4. Die Milchmischung nach und nach unter die Kartoffeln rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Trüffelöl beträufeln und mit Pfeffer würzen. Nach Belieben heiß mit etwas mehr Öl beträufelt servieren.

Rezept für Kartoffelpüree mit geröstetem Knoblauch

Dient 8 bis 10

Zutaten:

• 1 Kopf Knoblauch
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 Pfund Backkartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten
• 1 (8 Unzen) Packung Frischkäse, bei Raumtemperatur aufgeweicht
• 1/3 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 3/4 Tasse warme Sahne, geteilt

Richtungen:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. Entfernen Sie lose Papierhaut von der Knoblauchspitze. Schneiden Sie 1/2 Zoll von der Oberseite des Knoblauchs ab und legen Sie nur die Oberseiten der Knoblauchzehen frei. Knoblauch auf eine Folie legen, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Alufolie locker umwickeln und 20 Minuten rösten oder bis die Nelken weich sind. Beiseite legen.
3. In der Zwischenzeit Kartoffeln und eine großzügige Prise Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis hohe Hitze reduzieren, teilweise abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln sehr zart sind, etwa 25 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
4. Knoblauchzehen aus ihren Schalen in die Minischüssel der Küchenmaschine drücken und zu einem groben Püree pulsieren. In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Standmixers die Hälfte des gerösteten Knoblauchs, des Frischkäses, der Butter, der Milch und der 1/4 Tasse Sahne mischen und verrühren.
5. Kartoffeln in die Rührschüssel geben und schlagen, bis sie sich vermischt haben. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mehr gerösteten Knoblauch hinzufügen.
6. Kartoffelpüree in den Topf geben und bei mittlerer Hitze stellen. Zum Erwärmen umrühren und mehr Sahne hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sofort servieren oder bis zum Servieren warm halten.

Kartoffelpüree mit karamellisierten Zwiebeln und Buttermilch

Karamellisierte Zwiebeln verleihen jedem Gericht, das sie zieren, Eleganz. Die natürliche Süße der Zwiebeln wirkt der würzigen Buttermilch entgegen und ergibt Kartoffelpüree mit einem köstlichen ausgewogener Geschmack und all die Comfort Food-Qualitäten, die Sie an dieser traditionellen Thanksgiving-Seite lieben Gericht.

Portionen 8

Zutaten:

• 2 1/2 Pfund Backkartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse warme Buttermilch
• 1/2 Tasse (1 Stück) Butter, in kleine Stücke geschnitten, bei Zimmertemperatur stehen lassen
• 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 große Zwiebel, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig

Richtungen:

1. Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit einer großzügigen Prise Salz und kaltem Wasser bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie, bis die Kartoffeln sehr zart sind, etwa 25 Minuten.
2. Kartoffeln gründlich abtropfen lassen, dann zurück in die Pfanne (von der Hitze). Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Buttermilch, Butter und Petersilie hinzufügen und weiter pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Konsistenz nach Belieben mit mehr Buttermilch anpassen. Beiseite stellen und bis zum Servieren warm halten.
3. Währenddessen Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie leicht gebräunt ist, etwa 15 Minuten. Essig einrühren und eine Minute länger kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Zum Servieren die Kartoffeln in eine Servierschüssel geben und mit karamellisierten Zwiebeln belegen.

Weitere Thanksgiving-Ideen

Das beste mexikanische Thanksgiving-Menü und die besten Rezepte
3 Thanksgiving-Kürbis-Desserts ohne Kuchen
Thanksgiving-Alternativen zu Cranberry-Sauce in Dosenform

Hinterlasse einen Kommentar

Kommentarfunktion ist geschlossen.