Wenn Erdnuss- und Glutenallergien Sie davon abgehalten haben, Ihre Zähne in einen Keks zu versenken, backen Sie jetzt dieses vegane Keksrezept!
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Glutenfreie vegane Mandelbutterkekse
Macht 3 Dutzend
Zutaten:
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- 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
- 6 Esslöffel Wasser
- 1 (16-Unzen)-Behälter Barney Butter Cremige Mandelbutter
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- Rohzucker
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Richtungen:
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- Ofen auf 350 Grad F vorheizen und 2 Backbleche mit Backrand mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel Flachs und Wasser verquirlen. Beiseite stellen, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mandelbutter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen.
- Flachsmischung, Vanille, Backpulver, Salz und Zimt unterrühren, bis sich alles gut vermischt hat.
- Eine großzügige Menge Rohzucker in einen Teller streuen.
- Mandelbutter-Mischung zu 2-Zoll-Kugeln formen und in Rohzucker wälzen, alle Seiten bestreichen.
- Mandelbutterbällchen im Abstand von 3 bis 10 cm auf die vorbereiteten Backbleche legen und mit dem Gabelrücken kreuzweise flach drücken.
- 10 bis 12 Minuten backen, bis die Kekse am Rand goldbraun sind. 5 Minuten auf Backblechen abkühlen lassen und dann auf Drahtgestelle übertragen, um weiter abzukühlen.
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Noch leckerer vegane Keksrezepte!
