Sie können kein echtes Südstaatenfrühstück ohne einen großen Teller Hühnchen und Waffeln haben. Diese seltsame Kombination aus Brathähnchen und flauschigen Waffeln ist seit Jahren eine beliebte Kombination unterhalb der Mason-Dixon-Linie und eine perfekte Wahl für Frühstück oder Brunch. Wenn Sie sich nach diesem frittierten Südstaaten-Favoriten sehnen, aber nur ein paar Bissen wollen, probieren Sie diese vier Bissen Hühnchen- und Waffel-Sandwiches, die mit ofengebratenem Hühnchen etwas leichter sind!
Wenn Sie ein Gericht wünschen, das der Art, die Ihre Mama früher zubereitet hat, näher kommt, verwenden Sie auf jeden Fall Ihr Lieblingsrezept für traditionelles Brathähnchen. Wir wollten etwas Leichteres (damit wir natürlich ein paar mehr essen konnten), also entschieden wir uns, unser Hühnchen zu backen, anstatt es zu braten. Wie auch immer Sie sich für die Zubereitung von Hühnchen entscheiden, diese Sandwiches werden sofort zu einem Brunch-Grundnahrungsmittel in Ihrem Haus.
Mini-Hühnchen- und Waffel-Sandwiches
Ergibt etwa 4 Sandwiches
Zutaten:
Für das Huhn:
- 2 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, halbiert
- 1/2 Tasse Panko oder traditionelle Semmelbrösel
- Großzügige Spritzer Salz und Pfeffer
- 1/4 Tasse Buttermilch
Für die Waffeln:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse 2% Milch
- 1/2 Tasse fettarme Buttermilch
- 1/4 Tasse weißer Zucker
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Öl
- 1-1/2 Teelöffel Vanille
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Zimt
- Ahornsirup
Richtungen:
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier in eine Auflaufform.
- Gießen Sie die Milch in eine flache Schüssel. Die Semmelbrösel in eine andere Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer vermischen.
- Hähnchenteile vorsichtig in die Milch tauchen und etwa 30 Sekunden einweichen. Dann in Semmelbröselmischung wälzen, bis das ganze Stück vollständig bedeckt ist. Legen Sie das Huhn auf das Pergamentpapier. 55 Minuten backen oder bis das Hühnchen goldbraun ist.
- Während das Hühnchen backt, bereiten Sie Waffeln zu, indem Sie Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel mischen. Fügen Sie Salz hinzu. Eier, Vanille, Milch und Öl unterrühren. Mischen, bis sie vollständig kombiniert sind. Zimt hinzufügen und umrühren.
- Ein Waffeleisen vorheizen. Gießen Sie etwa eine halbe Tasse des Teigs in ein belgisches Waffeleisen. Schließen und auf jeder Seite etwa vier Minuten backen oder bis die Waffeln goldbraun sind. Vom Waffeleisen nehmen und abkühlen lassen. Dann die Waffel vorsichtig in vier separate Dreiecke schneiden.
- Auf jedes Dreieck ein Stück Hühnchen legen. Das Hähnchen mit reinem Ahornsirup beträufeln und dann mit einem weiteren Waffeldreieck belegen. Stecken Sie einen kleinen Zahnstocher durch das Sandwich, um es zusammenzuhalten, und beträufeln Sie es dann mit zusätzlichem Sirup und Puderzucker. Warm servieren und genießen!
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