Eine Möglichkeit, bei der Lebensmittelrechnung Geld zu sparen, besteht darin, keine Dinge wegzuwerfen, die Sie verwenden können. Auch wenn Sie keinen Komposthaufen haben, stellen Sie sicher, dass Sie diese weggeworfenen Essensreste aufbewahren.
1. Käserinden und kleine Käsereste
Bild: HarlanH/Flickr
Essbare Käserinden und kleine Käsereste können zur Herstellung von Frischkäse verwendet werden. Creme sie einfach mit etwas Wein und deinen Lieblingskräutern ein, um sie auf Crackern oder Crostini zu verteilen. Möglicherweise benötigen Sie etwas Butter, wenn Sie hauptsächlich Hartkäse verwenden.
2. Grüne Zwiebeln
Bild: Kevin Hayes/Flickr
Frühlingszwiebeln hören nicht auf zu wachsen, nur weil sie entwurzelt sind. Pflanzen Sie sie draußen oder in einen Topf direkt in Ihrer Küche um oder ziehen Sie sie einfach in ein paar Zentimeter Wasser.
3. Zitrusschalen
Bild: MarxFoods.com/Flickr
Zitrusschalen, die viele gesundheitliche Vorteile haben, können in Frucht-Smoothies, Fisch oder Hühnchen und Backwaren verwendet oder mit Wodka in ein Glas gegeben werden, um Extrakte herzustellen. Wenn Sie es wegwerfen müssen, dann werfen Sie es in die Mülltonne, wo es zumindest frisch bleibt.
4. Nussschalen
Bild: steffenz/flickr
Sie können Nussschalen auf Ihre Kohlen werfen (oder in einen Holzschnitzelhalter für Ihren Propangrill), um Ihrem Fleisch einen nussigen Geschmack zu verleihen.
5. Melonenschale
Bild: niznoz/Flickr
Die Melonenrinde ist tatsächlich sehr reich an Citrullin, was die Durchblutung fördert. Sie sind schwer zu essen, aber Sie können ein wenig mit einem Melonen-Smoothie mischen, um die Einnahme zu erleichtern.
6. „Unbrauchbare“ Gemüsestücke
Bild: Didriks/Flickr
Nachdem Sie Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln zerkleinert haben, stecken Sie die unbrauchbaren Enden und sogar die Schalen in einen Gefrierbeutel um für Vorräte aufzusparen oder sie in das Innere Ihres Vogels zu füllen, um Ihrem Brathähnchen ein bisschen Geschmack zu verleihen oder Truthahn.
7. Speck und Wurstfett
Bild: Ich glaube, ich kann braten / Flickr
Speck und Wurstfett nach dem Garen in einen hitzebeständigen Behälter über ein Sieb gießen und in den Kühlschrank stellen. Sie können es später verwenden, um Soßen zuzubereiten oder sautiertem Gemüse eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzuzufügen.
8. Korianderstängel
Bild: Qfamily/Flickr
Korianderstängel können in Suppen und Salsas, einschließlich Guacamole, gemischt werden.
9. Krümel von Süßigkeiten
Bild: Werwin15/Flickr
Kennen Sie die Reste von Keksen, Kuchen und mehr, die Sie haben, nachdem jemand das letzte Stück genommen hat? Bewahre sie auf und stecke sie in einen gefriersicheren Beutel, um sie später als Eiscreme- oder Joghurt-Topping zu verwenden.
10. Altbackenes Brot
Bild: Ampresco/Flickr
Aus altbackenem Brot werden Croutons oder Semmelbrösel.
11. Sellerieblätter
Bild: Arbyreed/Flickr
Sellerieblätter sind genauso nahrhaft wie die Stängel und genauso lecker. Verwenden Sie sie in Salaten oder sogar in allem, was Sie normalerweise mit Sellerie verwenden würden.
12. Fruchtkerne
Bild: Stacy Spensley/Flickr
Ähnlich wie Gemüsereste können Sie diese vor dem Braten in Ihr ganzes Huhn oder Ihren ganzen Truthahn werfen, sogar zusammen mit etwas Gemüse (oder einigen der Orangenschalen, die Sie aufbewahrt haben).
13. Eierschalen
Bild: Chris Campbell/Flickr
Wenn Sie beim Knacken vorsichtig sind, können Sie Eierschalen ausspülen und sie verwenden, um Setzlinge für Ihren Kräutergarten zu züchten. Wenn nicht, dann spüle sie gut ab, trockne sie, knirsche sie so klein wie möglich und gib sie in deine Erde. Sie schrecken bestimmte Schädlinge ab und machen Ihre Pflanzen gesünder.
14. Mangoldstiele
Bild: eflon/Flickr
Man kann Mangoldstiele genauso zubereiten wie Spargel.
15. Brokkoli-Stiele und -Blätter
Bild: Rick Harris/Flickr
Brokkoliblätter und -stiele sind essbar, aber viele Leute werfen sie weg. Speichern Sie sie stattdessen. Die Blätter sind lecker in Salaten. Die Stiele können wie Brokkoli gekocht werden. Sie eignen sich besonders gut in Käsesaucen und Aufläufen.
16. Avocadokerne
Bild: Herr TinDC/Flickr
Wenn Sie eine Avocado zerschneiden, bewahren Sie den Kern auf. Wenn Sie Avocado- oder Guacreste übrig haben, bewahren Sie sie im Kern auf, damit sie nicht so schnell braun wird. Sie können es sogar sehr fein mahlen (mit einer sehr leistungsstarken Küchenmaschine – diese Samen sind robust) für Smoothies. Wenn Sie extrem fleißig sind, können Sie damit einen Avocadobaum anbauen.
17. Rübengrün
Bild: NatalieMaynor/Flickr
Rote Beete schmeckt tatsächlich sehr nach Mangold und kann genauso verwendet werden.
18. Kürbiskerne
Bild: Paul-W/Flickr
Ähnlich wie Kürbiskerne können Kürbiskerne gewürzt und geröstet werden.
19. Kaffeereste
Bild: Der Weg des Slow Travel/Flickr
Wenn Sie nicht Ihren ganzen Kaffee trinken, gießen Sie ihn in Eiswürfelbehälter und frieren Sie ihn ein. Sie können es später für Schokoladensaucen, Kuchen, Brownies und Molesauce verwenden.
20. Saft einlegen
Bild: joshbousel/Flickr
Der übrig gebliebene Saft von Gurken, Jalapeños, eingelegtem Gemüse und mehr kann in Vinaigrettes, Martinis, Bloody Marys, Sandwichsalaten (wie Thunfisch oder Hühnchen) und mehr verwendet werden. Oder legen Sie einfach ein paar frisch geschnittene Gurken oder Jalapeños für ein paar Wochen darin ein, um einen frischeren, gurkenartigen Snack zu erhalten.
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