20 übrig gebliebene Zutaten, die Sie beim Kochen nicht wegwerfen sollten – SheKnows

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Eine Möglichkeit, bei der Lebensmittelrechnung Geld zu sparen, besteht darin, keine Dinge wegzuwerfen, die Sie verwenden können. Auch wenn Sie keinen Komposthaufen haben, stellen Sie sicher, dass Sie diese weggeworfenen Essensreste aufbewahren.

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1. Käserinden und kleine Käsereste

Fromage Fort

Bild: HarlanH/Flickr

Essbare Käserinden und kleine Käsereste können zur Herstellung von Frischkäse verwendet werden. Creme sie einfach mit etwas Wein und deinen Lieblingskräutern ein, um sie auf Crackern oder Crostini zu verteilen. Möglicherweise benötigen Sie etwas Butter, wenn Sie hauptsächlich Hartkäse verwenden.

2. Grüne Zwiebeln

Frühlingszwiebeln in einem Pflanzgefäß

Bild: Kevin Hayes/Flickr

Frühlingszwiebeln hören nicht auf zu wachsen, nur weil sie entwurzelt sind. Pflanzen Sie sie draußen oder in einen Topf direkt in Ihrer Küche um oder ziehen Sie sie einfach in ein paar Zentimeter Wasser.

3. Zitrusschalen

Frau schält eine Orange

Bild: MarxFoods.com/Flickr

Zitrusschalen, die viele gesundheitliche Vorteile haben, können in Frucht-Smoothies, Fisch oder Hühnchen und Backwaren verwendet oder mit Wodka in ein Glas gegeben werden, um Extrakte herzustellen. Wenn Sie es wegwerfen müssen, dann werfen Sie es in die Mülltonne, wo es zumindest frisch bleibt.

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4. Nussschalen

Nahaufnahme von Nussschalen

Bild: steffenz/flickr

Sie können Nussschalen auf Ihre Kohlen werfen (oder in einen Holzschnitzelhalter für Ihren Propangrill), um Ihrem Fleisch einen nussigen Geschmack zu verleihen.

5. Melonenschale

Melone halbiert

Bild: niznoz/Flickr

Die Melonenrinde ist tatsächlich sehr reich an Citrullin, was die Durchblutung fördert. Sie sind schwer zu essen, aber Sie können ein wenig mit einem Melonen-Smoothie mischen, um die Einnahme zu erleichtern.

6. „Unbrauchbare“ Gemüsestücke

Karottenschalen

Bild: Didriks/Flickr

Nachdem Sie Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln zerkleinert haben, stecken Sie die unbrauchbaren Enden und sogar die Schalen in einen Gefrierbeutel um für Vorräte aufzusparen oder sie in das Innere Ihres Vogels zu füllen, um Ihrem Brathähnchen ein bisschen Geschmack zu verleihen oder Truthahn.

7. Speck und Wurstfett

Glas Speckfett

Bild: Ich glaube, ich kann braten / Flickr

Speck und Wurstfett nach dem Garen in einen hitzebeständigen Behälter über ein Sieb gießen und in den Kühlschrank stellen. Sie können es später verwenden, um Soßen zuzubereiten oder sautiertem Gemüse eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzuzufügen.

8. Korianderstängel

frischer Koriander

Bild: Qfamily/Flickr

Korianderstängel können in Suppen und Salsas, einschließlich Guacamole, gemischt werden.

9. Krümel von Süßigkeiten

gebrochener Keks mit Krümel

Bild: Werwin15/Flickr

Kennen Sie die Reste von Keksen, Kuchen und mehr, die Sie haben, nachdem jemand das letzte Stück genommen hat? Bewahre sie auf und stecke sie in einen gefriersicheren Beutel, um sie später als Eiscreme- oder Joghurt-Topping zu verwenden.

10. Altbackenes Brot

ungekochte Croutons

Bild: Ampresco/Flickr

Aus altbackenem Brot werden Croutons oder Semmelbrösel.

11. Sellerieblätter

Sellerieblätter

Bild: Arbyreed/Flickr

Sellerieblätter sind genauso nahrhaft wie die Stängel und genauso lecker. Verwenden Sie sie in Salaten oder sogar in allem, was Sie normalerweise mit Sellerie verwenden würden.

12. Fruchtkerne

Apfelkerne

Bild: Stacy Spensley/Flickr

Ähnlich wie Gemüsereste können Sie diese vor dem Braten in Ihr ganzes Huhn oder Ihren ganzen Truthahn werfen, sogar zusammen mit etwas Gemüse (oder einigen der Orangenschalen, die Sie aufbewahrt haben).

13. Eierschalen

zerbrochene braune Eierschalen

Bild: Chris Campbell/Flickr

Wenn Sie beim Knacken vorsichtig sind, können Sie Eierschalen ausspülen und sie verwenden, um Setzlinge für Ihren Kräutergarten zu züchten. Wenn nicht, dann spüle sie gut ab, trockne sie, knirsche sie so klein wie möglich und gib sie in deine Erde. Sie schrecken bestimmte Schädlinge ab und machen Ihre Pflanzen gesünder.

14. Mangoldstiele

gebündelte Mangoldstiele

Bild: eflon/Flickr

Man kann Mangoldstiele genauso zubereiten wie Spargel.

15. Brokkoli-Stiele und -Blätter

Brokkolistängel

Bild: Rick Harris/Flickr

Brokkoliblätter und -stiele sind essbar, aber viele Leute werfen sie weg. Speichern Sie sie stattdessen. Die Blätter sind lecker in Salaten. Die Stiele können wie Brokkoli gekocht werden. Sie eignen sich besonders gut in Käsesaucen und Aufläufen.

16. Avocadokerne

Frau mit Schüssel Guacamole mit Avocadokernen

Bild: Herr TinDC/Flickr

Wenn Sie eine Avocado zerschneiden, bewahren Sie den Kern auf. Wenn Sie Avocado- oder Guacreste übrig haben, bewahren Sie sie im Kern auf, damit sie nicht so schnell braun wird. Sie können es sogar sehr fein mahlen (mit einer sehr leistungsstarken Küchenmaschine – diese Samen sind robust) für Smoothies. Wenn Sie extrem fleißig sind, können Sie damit einen Avocadobaum anbauen.

17. Rübengrün

Rübengrün in einer Schüssel

Bild: NatalieMaynor/Flickr

Rote Beete schmeckt tatsächlich sehr nach Mangold und kann genauso verwendet werden.

18. Kürbiskerne

Kürbis halbiert mit Samen

Bild: Paul-W/Flickr

Ähnlich wie Kürbiskerne können Kürbiskerne gewürzt und geröstet werden.

19. Kaffeereste

Tasse Kaffee

Bild: Der Weg des Slow Travel/Flickr

Wenn Sie nicht Ihren ganzen Kaffee trinken, gießen Sie ihn in Eiswürfelbehälter und frieren Sie ihn ein. Sie können es später für Schokoladensaucen, Kuchen, Brownies und Molesauce verwenden.

20. Saft einlegen

frische Jalapeños in Salzlake mit Koriander

Bild: joshbousel/Flickr

Der übrig gebliebene Saft von Gurken, Jalapeños, eingelegtem Gemüse und mehr kann in Vinaigrettes, Martinis, Bloody Marys, Sandwichsalaten (wie Thunfisch oder Hühnchen) und mehr verwendet werden. Oder legen Sie einfach ein paar frisch geschnittene Gurken oder Jalapeños für ein paar Wochen darin ein, um einen frischeren, gurkenartigen Snack zu erhalten.

Hacks für übrig gebliebene Zutaten

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