Sie wissen nicht, was Sie mit Ihrem übrig gebliebenen Hühnchen machen sollen? Verwandeln Sie es in eine gesunde Vollkorn-Pesto-Pasta-Mahlzeit.
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Übrig gebliebenes Hühnchen muss nicht schlecht werden. Schreddern Sie es und geben Sie ihm ein neues Leben! Dieser einfache kalte Nudelsalat ist perfekt für ein heißes Sommeressen oder sogar ein tolles leichtes Mittagessen. Wir haben Pesto, Parmesan und sonnengetrocknete Tomaten hinzugefügt, aber es passt zu fast allem, was Sie in den Salat werfen.
Rezept für übrig geriebene Hühnchen-Pesto-Nudeln
Für 4
Zutaten:
- 1 Pfund Vollkornnudeln
- 1/2 Tasse Pesto
- 1/3 Tasse in Scheiben geschnittene sonnengetrocknete Tomaten
- 2 Tassen zerkleinertes Hühnchen
- 1/3 Tasse Parmesankäse
Richtungen:
- Bereiten Sie die Nudeln nach Packungsanweisung zu. Abgießen und unter kaltes Wasser laufen lassen, um die Nudeln abzukühlen.
- Fügen Sie Pesto, sonnengetrocknete Tomaten, zerkleinertes Hühnchen und Parmesan hinzu. In den Kühlschrank geben und kalt servieren.
- Wenn die Pasta trocken erscheint, einfach noch etwas Pesto oder ein paar Spritzer Olivenöl hinzufügen.
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