Als wir aufwuchsen, aßen wir die ganze Zeit Aufläufe. Sie sind so herzhaft, und Sie können sie mit genau dem füllen, was Sie sich wünschen. Ich habe diesen Auflauf eines Nachts gemacht, als ich verhungerte, aber nicht zu viel Protein im Haus hatte. Du wirst das Fleisch nicht vermissen, vertrau mir.
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Rezept für einen Auflauf mit Grünkohl und Wildreis
Dieser herzhafte Auflauf ist vollgepackt mit Wildreis, Paprika, Grünkohl und nur einem Hauch von scharfem Cheddar-Käse. Es ist vegetarisch und Sie werden nicht einmal das Fleisch vermissen.
Für 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tasse gewürfelte grüne und rote Paprika
- 2 Tassen gehackter Grünkohl
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 4 Tassen Wildreis
- 1-1/2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor und besprühen Sie eine 8 x 8-Zoll-Pfanne mit Antihaft-Kochspray.
- In eine große Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl geben.
- Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel, Paprika und Grünkohl hinzu. Kochen, bis das gesamte Gemüse weich wird. Von der Hitze nehmen.
- Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, koscheres Salz, Wildreis und 1 Tasse geriebenen Käse einrühren. Umrühren, um zu kombinieren, und in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Die Gemüsebrühe über den Auflauf träufeln und mit der restlichen 1/2 Tasse geriebenem Käse belegen.
- Ohne Deckel etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
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