Wenn Sie auf Büffelsauce süchtig sind, sind diese Hühnerfleischbällchen genau das Richtige für Sie!
Heißes Zeug!
Wenn Sie auf Büffelsauce süchtig sind, sind diese Hühnerfleischbällchen genau das Richtige für Sie!
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Egal, ob Sie den Jungs diese würzigen Hähnchenfleischbällchen am Spieltag oder auf einer mondänen Cocktailparty servieren, sie werden nicht lange halten.
Rezept für Büffelhähnchen-Fleischbällchen
Ergibt 50 Frikadellen
Zutaten:
Für die Frikadellen:
- 2 Pfund gemahlenes Hühnchen
- 2 grüne Zwiebeln, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Tasse Franks Red Hot Sauce
- 1/2 Tasse Blauschimmelkäse-Streusel
- 3 Teelöffel trockene Ranch-Dressing-Mischung
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Ei
- 1 Tasse Semmelbrösel
- Pflanzenöl, zum Braten
Für die Soße:
- 1 Tasse Franks Red Hot Sauce
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Teelöffel brauner Zucker
- 1-1/2 Teelöffel Rotweinessig
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
Richtungen:
- Ein großes Backblech mit Rand mit Pergamentpapier auslegen.
- Mischen Sie das gemahlene Huhn, die Frühlingszwiebeln, den Sellerie, den Knoblauch, die scharfe Sauce, den Blauschimmelkäse, die Ranch-Dressing-Mischung, Salz, Cayennepfeffer und das Ei in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Semmelbrösel jeweils 1/4 Tasse hinzu, bis die Mischung gut zusammenhält.
- Formen Sie 1-Zoll-Kugeln aus der Hühnermischung und legen Sie sie auf das Backblech. 30 Minuten kalt stellen.
- Während die Fleischbällchen abkühlen, alle Saucenzutaten in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze verrühren. Gelegentlich umrühren, bis es köchelt. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. Die Sauce wird im Stehen etwas dicker.
- Fleischbällchen aus dem Kühlschrank nehmen. Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie etwa 1/2 Zoll Öl hinzu. Sobald sie heiß sind, fügen Sie eine einzelne Schicht Fleischbällchen hinzu und kochen Sie sie etwa 4 Minuten lang, dann drehen Sie sie um und kochen Sie sie weitere 4 Minuten lang oder bis sie gebräunt und durchgegart sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit den restlichen Fleischbällchen wiederholen.
- Übertragen Sie die Sauce in eine große Schüssel. Fügen Sie die Fleischbällchen in Portionen hinzu und werfen Sie sie, um sie mit der Sauce zu überziehen. Warm servieren.
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