Das heutige Abendessen: Bier-Käse-Suppe-Rezept – SheKnows

Ob es kalt und windig ist oder Sie nur mit einer Grippe zu Hause sind, manchmal ist das beste Gegenmittel eine schöne heiße Schüssel Suppe. Aber warum nicht statt Hühnchen cremigen Käse und Gemüse probieren?

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Es ist Dezember und das bedeutet nur eines. Nein, nicht die Feiertage. Es bedeutet, dass Erkältungen und Husten den Richmond-Haushalt heimgesucht haben. Zwischen meiner laufenden Nase und dem Husten meines Sohnes, der uns die ganze Nacht wach hält, ist niemand so gut gelaunt. Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber wenn ich nicht gut gelaunt bin, möchte ich als Letztes kochen … es sei denn, es sind Kekse oder Kuchen.

Aber manchmal hilft Kochen, dieses Stirnrunzeln auf den Kopf zu stellen, besonders wenn ich einen großen Topf mit heißer Suppe zubereite, um den Hals zu bedecken und diese bösen Keime zu vertreiben. Während meine erste Wahl normalerweise Hühnersuppe mit Matzenbällchen ist, kommt eine dicke, reichhaltige cremige Suppe ganz dicht an zweiter Stelle. Also als ich dieses Rezept von gesehen habe

Betty Crocker Für eine Suppe, die nicht nur mehrere Tassen zerkleinerten Cheddar-Käse, sondern auch Bier erforderte, wusste ich, dass sie das perfekte Gegenmittel gegen das sein würde, was mich und den Rest der Familie schmerzt. Ich meine, wann zaubert dir nicht ein bisschen Bier und Käse ein Lächeln ins Gesicht? Es scheint mir immer ein Lächeln aufs Gesicht zu zaubern.

Bier-Käse-Suppe

Zutaten:

• 1/2 Tasse (1 Stück) Butter
• 1-1/2 mittelgroße Karotten, fein gehackt
• 1 Rippensellerie, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 3/4 Tasse Bisquick-Mix
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Milch
• 3 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
• 1/2 Tasse helles Bier (wie Corona oder Sam Adams)

Richtungen:

1. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Karotten, Sellerie und Zwiebel dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse zart, aber nicht matschig ist.
2. In einer großen Schüssel Hühnerbrühe, Bisquick und Pfeffer glatt rühren. Die Brühe nach und nach unter die Gemüsemischung rühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Milch und Käse einrühren und kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Bier einrühren und servieren.

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