Gegrilltes Flacheisensteak mit Chimichurri-Sauce und gegrilltem Brot – SheKnows

Apropos schnell und einfach… dieses unglaublich leckere gegrillte Flacheisensteak mit Chimichurri-Sauce und gegrilltem Brot ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und verzehrfertig!

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Flacheisensteak ist tendenziell günstiger als das immer beliebter werdende Rocksteak, obwohl beide Rindfleischstücke ausreichen! Denken Sie nur an zwei Dinge – dieses Fleisch gart schnell und es ist wichtig, beim Servieren gegen die Faser zu schneiden! Mach das heute Abend!

Gegrilltes Flacheisensteak mit Chimichurri-Sauce und gegrilltem Brot

Für 4-6

Zutaten:

• 1-1/2 Pfund flaches Eisensteak (Rocksteak funktioniert auch)
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 2 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Chimichurri-Sauce (Rezept unten)
• Knusprige Brötchen oder Brotlaib (hier werden Brötchen nach portugiesischer Art gezeigt)
• Olivenöl

Richtungen:

1. In einer kleinen Schüssel Salz, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer vermischen. Das Fleisch leicht mit Olivenöl beträufeln und rundherum einreiben. Das Fleisch von beiden Seiten vollständig mit dem Gewürzrub bestreichen. Beiseite legen.
2. Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Brötchen oder Brot halbieren und leicht mit Olivenöl bestreichen. Brot (geölte Seite nach unten) auf den Grill legen und mit einer schweren Pfanne oder mit einem Spatel fest andrücken. Nach ca. 1-2 Minuten das gegrillte Brot vom Grill nehmen und beiseite stellen.
3. Fleisch in den bereits heißen Grill oder die Grillpfanne geben und 3 Minuten auf einer Seite garen, dann umdrehen und dann 2 Minuten auf der anderen Seite (möglicherweise möchten Sie länger gehen, wenn Sie haben ein dickeres Fleischstück – achten Sie nur darauf, dass Sie es nicht zu lange grillen!) Nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen Sie es ruhen, bevor Sie es anschneiden Getreide. Mit Chimichurri-Sauce und gegrilltem Brot servieren.

Chimichurri Sauce

Zutaten:

• 2 1/2 bis 3 Tassen frische glatte Petersilie gut gespült (Blätter und Stiele sind in Ordnung)
• 1/2 Tasse natives Olivenöl extra (plus mehr am Ende, wenn gewünscht)
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• Saft einer halben Zitrone
• Prise koscheres Salz nach Geschmack
• Prise Paprikaflocken nach Geschmack

Richtungen:

1. Petersilie, Olivenöl, Knoblauchzehe und Zitronensaft in eine kleine Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Fügen Sie mehr Olivenöl hinzu, wenn Sie eine dünnere Konsistenz wünschen. Fügen Sie Salz und rote Pfefferflocken hinzu, um zu schmecken.

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