Wenn Sie einmal gesehen haben, wie einfach und lecker dieses selbstgebackene Brot sein kann, werden Sie nie wieder im Laden gekauft haben wollen.
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Brot backen muss nicht einschüchternd oder beängstigend sein. Diese einfache Methode ist kein Kneten und gibt dir mit etwas Vollkornmehl einen zusätzlichen Nährstoffschub. Wenn Sie jemals Angst vor dem Brotbacken hatten, ist dies das Rezept für Sie.
Rezept für holländisches Ofenbrot
Leicht angepasst von Herzhaftes süßes Leben
Ergibt 1 Laib
Zutaten:
- 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe
- 1-1/2 Tassen warmes Wasser
- 1-1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1-1 / 2 Tassen weißes Vollkornmehl
- 1-1/2 Teelöffel koscheres Salz
Richtungen:
- In eine große Schüssel Hefe und warmes Wasser geben. Lassen Sie die Hefe auflösen und fügen Sie Mehl und Salz hinzu. Mischen, bis kombiniert. Der Teig wird sehr klebrig. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und auf einer warmen Arbeitsplatte 12 Stunden gehen lassen.
- Einen Dutch Oven mit Pergamentpapier auslegen, beiseite stellen.
- Den Teig mit etwas Mehl bestäuben (so dass er nicht zu klebrig ist) und zu einer Kugel formen. Die Teigkugel in den mit Pergament ausgekleideten Dutch Oven geben.
- Decken Sie den Dutch Oven mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in einen kalten Ofen. Den Ofen auf 450 Grad F drehen und 30 Minuten kochen lassen. Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten garen.
- Sobald das Brot gebacken ist, nehmen Sie das Brot sofort aus dem Schmortopf und kühlen Sie es mindestens 5 Minuten lang ab, bevor Sie es anschneiden.
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