Mit Jalapeño Popper gefüllte weiche Brezeln – SheKnows

Hausgemachte weiche Brezeln sind köstlich, aber diese mit Käse und Jalapeño gefüllte Version ist noch besser.

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Rezept für mit Jalapeño-Popper gefüllte weiche Brezeln

Ergibt 8

Zutaten:

• 1-1/2 Tassen warmes Wasser
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Packung aktive Trockenhefe
• 4-1/2 Tassen Allzweckmehl
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• Rapsöl
• 8 Unzen geriebener scharfer Cheddar-Käse, geteilt
• 4 Unzen Frischkäse
• 1 Jalapeño, grob gehackt
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• Wenig 2/3 Tasse Backpulver
• 1 Ei mit 1 EL Wasser geschlagen

Optional zum Bestreichen

• Salz
• Granulierter Knoblauch
• Granulierte Zwiebel
• Mohn

Richtungen:

1. In einem elektrischen Mixer mit Knethaken Wasser, Zucker und koscheres Salz vermischen. Hefe über die Mischung streuen. 5 Minuten fest werden lassen, bis sie schaumig sind. Mehl und geschmolzene Butter dazugeben.
2. Mischen Sie den Teig bei niedriger Geschwindigkeit, bis er kombiniert ist. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und mischen Sie für 5-7 Minuten, bis der Teig glatt wird und sich von den Seiten der Schüssel löst.
3. Eine große Schüssel mit Rapsöl einfetten. Teig auf den Boden der Schüssel geben und mit Öl bestreichen. Mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. 1 Stunde gehen lassen.
4. Während der Teig aufgeht, die Füllung herstellen. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine 6 Unzen Cheddar-Käse, Frischkäse, Jalapeño und Knoblauchpulver. Pulsieren, bis kombiniert und Jalapeños feiner gehackt sind.
5. Sobald der Teig aufgegangen ist, in 8 gleich große Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Teigstück zu einem 18-Zoll-Seil. Das Seil mit einem Nudelholz flach drücken, so dass es ein sehr langes Rechteck wird. 1 Esslöffel Füllung in der Mitte jedes Rechtecks ​​verteilen. Umklappen und zusammendrücken, um zu versiegeln, zu einem Seil zurückrollen. Zu Brezeln formen.
6. Brezeln für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Käsefüllung fest wird.
7. Backofen auf 450 Grad F vorheizen.
8. Bringen Sie einen großen Suppentopf voller Wasser zum Kochen. Backpulver hinzufügen. Brezeln nacheinander in die Mischung aus Wasser und Natron geben. 45 Sekunden kochen lassen, dabei halb durchdrehen.
9. Brezeln auf ein gefettetes Backblech geben. Brezeln mit Eimischung bestreichen und dann mit dem gewünschten Belag und dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
10. Backen, bis sie goldbraun sind, etwa 12-15 Minuten.

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