Thanksgiving-Rezepte, die Sie im Voraus zubereiten können – SheKnows

Sie haben zugestimmt, Ihrer Schwiegermutter beim Thanksgiving-Fest zu helfen, sind aber zeitlich begrenzt und möchten Ihren Urlaub nicht durch zu viele Alpha-Köche in der Küche verderben. Was also tun? Sie bereiten Ihre Thanksgiving-Gerichte zu Hause zu und tragen sie zum Feiertagsfest mit. Folgende Thanksgiving-Rezepte sind köstliche Mahlzeiten im Voraus, die gut reisen.

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Kastanien-Sauerteig-Füllung

Für 12

Wenn Sie es vorziehen, Ihre Füllung getrennt vom Truthahn backen zu lassen, bieten Sie an, diesen Thanksgiving-Füllauflauf mit mehreren Texturen mitzubringen.

Backen Sie es in einer 13 x 9-Zoll-Auflaufform und transportieren Sie es in einem stilvollen Vonny-Auflaufträger (www.vonny.com).

Zutaten:

• 1 Pfund gebrochenes Weizensauerteigbrot, gewürfelt
• 6 Unzen Pancetta, gehackt
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 4 Stangen Sellerie, gehackt
• 1 große Karotte, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
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• 2 Esslöffel gehackter frischer Salbei
• 3 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie
• 1 Esslöffel frische Thymianblätter
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 3 Tassen geschälte, gekochte Kastanien, grob gehackt
• 1 1/2 Tassen grob gehackte getrocknete Pflaumen
• 1, 32-Unzen-Karton natriumarme Hühnerbrühe
• 2 Eier, leicht geschlagen

Richtungen:

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Brot auf einem großen Backblech mit Rand verteilen und im Ofen unter Rühren einige Male rösten, bis das Brot gerade knusprig ist. In eine große Schüssel umfüllen.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Pancetta unter häufigem Rühren kochen, bis sie leicht gebräunt ist. Butter, Sellerie, Karotte und Zwiebel einrühren und unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist. Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Pancetta-Mischung in die große Schüssel geben und Kastanien und getrocknete Pflaumen hinzufügen. In einer zweiten großen Schüssel 1 Tasse Brühe mit Eiern verquirlen. Restliche Brühe einrühren. Brühe über die Füllmasse gießen.
4. Füllen Sie die Mischung in eine gefettete 13 x 9-Zoll-Auflaufform und bedecken Sie sie mit Folie. 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Wenn Sie nur eine kurze Fahrt zu Ihrem Urlaubsziel haben, stellen Sie einfach die Auflaufform in den Auflaufträger und erhitzen Sie sie in einem 350-Grad-F-Ofen. Für Fernziele den Auflauf am Vortag zubereiten, vollständig abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren. Auflaufform in den Träger stellen und in einen Kühler stellen. In einem 350 Grad F Ofen aufwärmen.

Geschmorter Apfel und Kohl

Für 12

Eine würzig-süße Gemüsebeilage mit Blickfang. Dieses Kohlgericht ist auch einfach zuzubereiten und einzunehmen.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 rote Zwiebel, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel frischer Thymian
• 2 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Lorbeerblätter
• 1 großer grüner Apfel, halbiert, entkernt, zerkleinert
• 1 Kopf Rotkohl, entkernt, geviertelt, in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben
• 1 1/2 Tassen Apfelwein
• 1/2 Tasse Apfelessig
• Großzügige Prise brauner Zucker oder mehr nach Geschmack

Richtungen:

1. In einem Suppentopf bei mittlerer Hitze Öl erhitzen und Zwiebel hinzufügen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebel weich ist. Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen.
2. Lorbeerblätter, Apfel, Kohl, Apfelwein, Apfelessig und braunen Zucker unter Rühren hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis der Kohl knusprig/zart ist.
3. Topf abdecken, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 35 bis 40 Minuten schmoren, bis der Kohl sehr weich ist. Deckel abnehmen und Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit gerade verdampft ist. Zum Abkühlen vom Herd nehmen.

Gib den Kohl in eine Auflaufform oder Servierschale, die ofenfest ist. Mit Folie abdecken und zum Transport in eine Auflaufform geben. Wenn Sie das Gericht im Voraus zubereiten, hält es sich gekühlt bis zu zwei Tage. Erhitzen Sie, bedeckt mit Folie, in einem 350-Grad-F-Ofen.

Scharf-scharfer Kürbiskuchen

Dieser Thanksgiving-Kuchen ist nicht nur gut zu reisen, er bietet auch einen würzigen Zing, der ihn zu einem unvergesslichen Urlaubsdessert macht. Backen und zu Ihrem Urlaubsziel in einem Tupperware Pie Keeper (www.tupperware.com).

Zutaten:

• 1 Kuchenteig mit einer Kruste, ausgerollt, um eine 9-Zoll-Kuchenform zu passen
• 1, 15 Unzen, kann reiner Kürbis
• 3/4 Tasse reiner Ahornsirup
• 3/4 Tasse Schlagsahne
• 3 große Eier
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/4 Teelöffel Salz

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 9-Zoll-Kuchenform mit Kuchenteig auslegen und beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel Kürbis, Ahornsirup, Schlagsahne, Eier, Gewürze und Salz verquirlen. Die Kürbismischung in die Tortenkruste gießen und 1 Stunde backen, oder bis der Pudding gerade fest geworden ist. Abkühlen lassen.

Machen Sie Kuchen bis zu zwei Tage im Voraus und bewahren Sie ihn bis zum Transport gekühlt auf. Lassen Sie den Kuchen zum Servieren auf Raumtemperatur kommen.

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Preiselbeersauce mit Portwein Rezept

Cranberry-Sauce mit Portwein ist eine tolle Beilage zum Thanksgiving- oder Weihnachtsessen. Sie können diese Sauce am Vorabend zubereiten und in Ihrer Servierschale kühlen. Und natürlich haben Sie nach dem Abendessen noch etwas Portwein für Ihre Gäste übrig!

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