Bananen-Erdnussbutter-Chip-Muffin-Tops – SheKnows

Brauchen Sie ein schnelles, einfaches Rezept für Ihre überreifen Bananen? Diese Muffin Tops sind mit Bananen, Erdnussbutter und Schokoladenstückchen gefüllt. Vollgepackt mit Geschmack sind sie das perfekte Frühstück für unterwegs oder den Snack nach der Schule.

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Bananen-Erdnussbutter-Chip-Muffin-Tops

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 2 Bananen, püriert
• 3/4 Tasse weißer Zucker
• 1 Ei
• 1/3 Tasse Butter, geschmolzen
• 1/2 Tasse grobe Erdnussbutter
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 3/4 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

Richtungen:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Fetten Sie eine Muffin-Topform oder eine normale Muffinform leicht ein (wenn Sie eine normale Muffinform verwenden, können Sie auch Papierförmchen verwenden).
2. In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Bananen, Zucker, Ei, geschmolzene Butter, Erdnussbutter und Vanille verquirlen. Rühren Sie die Bananenmischung unter die Mehlmischung, bis sie feucht ist, und heben Sie die Schokoladenstückchen unter. Teig in vorbereitete Muffinförmchen oder Muffin-Topfform geben.
4. Bei 375 Grad F backen. Für Muffinoberteile 12 bis 14 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Für normale Muffins 18 bis 22 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

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