Cremiges Orzotto mit gerösteter Paprika und Chorizo ​​– dein neues Getreidegericht – SheKnows

Sie haben von Risotto gehört, aber was ist mit Orzotto?

Riso ist das italienische Wort für Reis, während Orzo das italienische Wort für Gerste ist. Beim Orzotto kochen Sie das Gericht genauso wie Risotto. Risotto ist ein großer Favorit, aber wenn Sie den Reis durch Gerste ersetzen, kann es noch besser werden. Ich liebe Orzotto, weil Gerste einen wunderbaren, nussigen Geschmack mit einem zähen Biss hat. Und rate was! Gerste ist ein sehr gesundes Getreidekorn, das sehr reich an Ballaststoffen, Mangan, Niacin, Selen und vielen anderen Vitaminen und Mineralstoffen ist und außerdem zur Vorbeugung von Krebs und Herzerkrankungen beiträgt.

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Dieses Orzotto-Gericht hat sehr einfache und minimale Zutaten, aber sie haben explosive Aromen. Chorizo, geröstete Paprika, Rosmarin und Kichererbsen bilden eine perfekte Harmonie köstlicher Aromen. Guten Appetit!

Cremige Gerste mit Chorizo ​​und gerösteter Paprika Rezept

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten:

• Natives Olivenöl extra
• 1 mittelgroße Zwiebel, klein gewürfelt
• 1/2 Tasse oder 2 Unzen Chorizo, klein gewürfelt
• 1/2 Tasse oder 3,5 Unzen geröstete Paprika, klein gewürfelt
• 2 Tassen Graupen
• 1/2 Tasse vorgekochte Kichererbsen
• 1 Zweig Rosmarin
• 4 Tassen heiße Gemüsebrühe

Richtungen:

1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze mit nativem Olivenöl extra die Zwiebeln und die Chorizo ​​1 Minute anbraten, dann die Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
2. Gerste hinzufügen und 2 Minuten kochen.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen oder bis die Gerste fast zart und cremig ist.
4. Etwa 15 Minuten bevor die Gerste fertig ist, in einen Mixer die Kichererbsen mit etwa 3 Esslöffeln Wasser geben und pulsieren, bis eine weiche Paste entsteht. Zusammen mit dem Rosmarin unter die Gerste mischen.
5. Warm servieren und vor dem Servieren mit nativem Olivenöl extra beträufeln.

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