Als ich aufwuchs, war ich nie ein Fan von Maisbrot aus der Schachtel. Ich fand es zu süß und geschmacklos. Als ich meine Urgroßmutter in Georgia besuchte, wurde mir das wunderbarste, schmackhafteste, hausgemachte Maisbrot meines Lebens vorgestellt. Das Beste daran war, dass es nicht ekelerregend süß war.
Ich weiß, dass die ganze Debatte über süßes/unsüßes Maisbrot immer noch stark ist. Normalerweise mögen es die Leute aus dem Süden ungesüßt (ich bin Team-unsüß) und die Leute aus dem Norden mögen es süß. Ich denke, diese Version würde beiden gefallen. Es ist nicht so zu süß, dass man nur Zucker schmeckt, aber es gibt eine schöne, dezente Süße, die es perfekt macht, um es mit Chili zu servieren oder einfach nur zum Frühstück zu essen.
Kürbis-Honig-Maisbrot-Rezept
Angepasst von Der Komfort des Kochens
Dieses leicht süße Maisbrot wäre die perfekte Ergänzung zu Ihrem Thanksgiving-Tisch. Es ist perfekt saftig und köstlich, wenn es mit frischer geschlagener Butter und einem Schuss Honig serviert wird.
Ergibt 1 Schüssel (8 x 8 Zoll)
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten:
- 1/4 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
- 2 Esslöffel Kleehonig
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse Buttermilch
- 1/4 Tasse Kürbispüree
- 1/2 Tasse gelbes Maismehl
- 1/2 Tasse weißes Vollkornmehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und besprühen Sie eine 8 x 8-Zoll-Schale mit Antihaft-Kochspray. Beiseite legen.
- In eine mittelgroße Rührschüssel die geschmolzene Butter, den dunkelbraunen Zucker und den Honig geben. Zum Kombinieren verquirlen.
- Das Ei einrühren.
- Buttermilch und Kürbispüree einfüllen und verrühren.
- Fügen Sie Maismehl, Mehl und Backpulver hinzu. Mischen, bis gerade kombiniert.
- Den Teig in die vorbereitete Auflaufform geben und 25 Minuten backen, bis die Oberseite gerade goldbraun ist.
- Zum Servieren Butter verteilen und Honig darüberträufeln.
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